Champagne Taittinger

La maison de Champagne Taittinger a été fondée en 1734 à proximité de Reims par Jacques Fourneaux, un négociant en vin. Baptisée alors « Forest-Fourneaux », celle-ci œuvre en collaboration avec les abbayes bénédictines de la région, à la tête d’importants vignobles de chardonnay et de pinot noir, produisant leurs propres vins depuis le XIIIe siècle. Au siècle suivant, la société s’installe dans la Maison des comtes de Champagne et se fait connaître pour sa production de qualité. Ce n’est qu’en 1932 que la marque Forest-Fourneaux connaît son premier bouleversement : elle est cédée à la famille d’origine allemande Taittinger. Pierre Taittinger, qui habite alors dans le château de la Marqueterie, acheté par le biais de la maison Forest-Fourneaux, se montre intéressé pour reprendre en main le domaine. Entre 1945 et 1960, c’est son fils François Taittinger qui est appelé à la tête de l’entreprise, qu’il dirige de concert avec ses frères Jean et Claude. La société prend ainsi le nom de « Maison Tattinger » et s’installe dans l’ancienne abbaye bénédictine de Saint-Nicaise. Aujourd’hui, la maison est toujours dirigée par un membre de la famille, en l’occurrence Pierre-Emmanuel Taittinger depuis 2006.

Le domaine Taittinger s’étend dans la région rémoise, au sein des vestiges d’une ancienne abbaye et à travers d’immenses vignobles. La maison compte des dizaines d’hectares de cépage de chardonnay d’une qualité exceptionnelle, qui lui ont permis d’acquérir au fil des ans une réputation d’excellence. Il s’agit de sa marque de fabrique et de son signe le plus distinctif : son domaine est en effet constitué à 40 % de chardonnay en surface, alors que ce cépage ne représente qu’un quart de l’ensemble des vignobles champenois. Plébiscité dans le monde entier, le champagne Taittinger fait l’objet d’exportations pour environ 70 % de sa production totale. La société commercialise près de 5 millions de bouteilles par an. Les différents crus sont entreposés dans les crayères creusées à près de vingt mètres de profondeur sous le site de l’abbaye Saint-Nicaise depuis le IVe siècle de notre ère. Selon les cuvées, les bouteilles sont conservées en cave pour une durée comprise entre 3 et 10 ans. La passion et la rigueur dont fait preuve la maison sont unanimement reconnues, et permettent à la marque de maintenir un niveau de qualité constant pour tous ses produits.

 

Brut Réserve

Ce champagne brut réunit les trois cépages champenois, à savoir le chardonnay (40 %) et les pinots, noir et meunier (30 % chacun). Les raisins utilisés pour réaliser ce grand vin sont originaires de pas moins de 35 crus différents, offrant richesse et diversité en bouche. Vinifié trois ans en cave pour assurer toutes ses qualités de finesse et d’équilibre, ce champagne se démarque avant tout par ses arômes harmonieux de fruits et de fleurs blanches.

Prestige Rosé

Complexe et élégant, ce rosée d’assemblage est l’une des très belles réussites de la maison Taittinger. Cette cuvée réunit à hauteur de 15 % des vins rouges provenant des crus les plus prisés de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, notamment du fameux terroir de Riceys. Avec 30 % de chardonnay, ce champagne brille par ses qualités effervescentes et son goût très fruité.

Prélude Grands Crus

La cuvée Prélude est le symbole du savoir-faire de la maison. Il s’agit d’un des meilleurs champagnes du marché, composé pour moitié de pinot noir et pour moitié de chardonnay, dont les cépages ont la particularité de tous être des Grands Crus classés à 100 %. Il en résulte un vin époustouflant, extrêmement qualitatif, d’une élégance rare.

Comte de Champagne

La cuvée Comte de Champagne est le fleuron de la marque. Ce champagne exceptionnel est élaboré à partir des parcelles les plus remarquables de la Côte des Blancs. Vieilli pour partie en fût de chêne, ce champagne se distingue par ses notes gourmandes, ses saveurs légères et la finesse de ses bulles. Créée en 1957, cette cuvée a fait toute la renommée de la maison Taittinger. Peu de vins au monde peuvent se targuer d’un tel niveau d’excellence.