Guide des vins du Beaujolais
Situé au cœur d’une région riche, où la faune et la flore s’entrecroisent à merveille, le vignoble du beaujolais offre au monde entier le fameux vin du même nom : l’AOC Beaujolais.
Quintessence de la région viticole du Beaujolais (subdivision du vignoble de Bourgogne), cette appellation peut se décliner en six AOC d’exception dont le Beaujolais supérieur. Ce dernier est exclusivement conçu avec le cépage gamay pour les vins rouges et le chardonnay pour les vins blancs. A noter que les vins blancs sont rares puisqu’ils ne représentent que 3% de la production globale de ce vignoble.
Bien évidement tout le monde a déjà eu l’occasion de participer à l’évènement du Beaujolais nouveau, vin jeune que l’on célèbre généralement à la mi-novembre depuis 1951 aussi bien en France qu’à travers le monde (et surtout au Japon !).
En 2018, ce sont près de 30 millions de bouteilles qui ont été commercialisé à cette occasion.
A noter que l’appellation d’origine contrôlée beaujolais a été créée à la suite du décret du 12 septembre 1937 afin de délimiter l’aire de production.
Selon une étude de l’institut de sondage IPSOS, le Beaujolais serait la troisième région viticole française la plus connue derrière le Bordelais et la Bourgogne, loin devant la vallée du Rhône, l’Alsace, la Provence, la Loire…
Les Grands Crus du Beaujolais
Le Beaujolais offre 10 grands crus à fortes personnalités élaborés uniquement avec du Gamay. Ces crus se différencient grâce à la spécificité des terroirs ainsi qu’aux différents microclimats présents dans la région.
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Les vins rouges du Beaujolais
Le beaujolais rouge représente la plus grosse partie de la production viticole avec près de 97 % de la production globale qui représente pas loin de 510 000 hectolitres.
Une partie importante est commercialisée comme beaujolais nouveau et le reste est vendue sur l’année comme vin des quatre saisons.
Le principal cépage utilisé pour la production de ces vins rouge est le Gamay qui permet de proposer un vin élégant, fruité, aromatisé, riche en tannin et avec une couleur pourpre violacée.
Les vins rosés du Beaujolais
Le Beaujolais rosé moins renommé que le beaujolais rouge est un vin qui mérite largement d’être connu. Le Gamay qui rentre essentiellement dans sa composition nous offre un visage délicat, fruité et rafraîchissant. A noter que des cépages complémentaires peuvent être aussi associés, cela à la discrétion du domaine.
Un léger goût fruité et quelque peu de parfum floraux, une robe écarlate et des tanins très doux en bouche. Le Beaujolais rosé sait se distinguer.
Produit depuis peu, le Beaujolais nouveau rosé reste encore confidentiel. Tout comme le beaujolais nouveau rouge, il arrivera à la mi-novembre le troisième jeudi du mois chez tous les cavistes ou dans la plupart des bistros ou bar à vin. Cependant il ne représentait que 840 000 bouteilles en 2011, contre 35 millions pour le nouveau rouge nouveau.
Les vins blancs du Beaujolais
Le vin blanc du Beaujolais est élaboré à partir du Chardonnay. Il offre de subtiles notes de fleurs blanches mariées à la douceur des agrumes pour proposer un vin tranquille très harmonieux et généreux. Ce vin est quelque peu magique car en bouche il saura vous surprendre. Il a déjà conquit un grand nombre de connaisseurs de part sa délicieuse et inattendu tenue en bouche. Un vrai éclat de fraicheur et de tendresse s’emparera de vos papilles.
Encore pour le moins méconnus du grand public, les vins blancs du Beaujolais seront pourtant des vins très agréables à consommer tout au long de l’année et sauront surprendre vos convives.
Cependant c’est un vin qui est rare et difficile à trouver on peut noter une production de moins de 2 000 000 de bouteilles par an.
De manière confidentielle, de nombreux vignerons du Beaujolais produisent de somptueux vins Blancs et Rosé sans oublier des Crémants très surprenants. Nous vous invitions à découvrir toute la gamme du Beaujolais car comme le précise le guide « Gerbelle et Maurange » de la Revue du Vin de France :
Accords Mets / Vins du Beaujolais
Le Beaujolais ne se limite pas au Beaujolais nouveau car en effet ce vignoble propose une palette très variée des trois couleurs de vins qui s’accordent à ravir avec tous types de mets.
Le Beaujolais Blanc accompagne parfaitement le poisson, les crevettes, et toutes les viandes blanches. Si vous souhaitez proposer à vos convives une Terrine de Noix de Saint-Jacques à la crème acidulée, nous vous recommandons un Chardonnays Beaujolais Blanc qui saura surprendre tous vos invités. Ils seront également mettre en valeur vos plateaux de fromages ou encore vos desserts comme un sabayon aux fruits rouges ou un tiramisu de fruits exotiques
Le Beaujolais Rouge et/ou le Beaujolais Village Rouge mettra en valeur toutes vos viandes rouges, votre charcuterie, vos andouillettes grillées et même vos sushis. Nous vous recommandons un Saint-Amour qui se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf persillée saisie et croûtée à la poêle, accompagnée de frites.
Le Beaujolais Rosé se mari bien avec le lapin, le choux farci à l’agneau, le porc et même certains poissons.
Les vins du Beaujolais prestigieux
Château d’Emeringues
Un domaine se situant à 350m d’altitude avec un sol sableux et granitique, une exposition sud-est qui est optimale pour ses coteaux, Mr Pierre David nous précise que le domaine appartient à sa famille depuis plus de 50 ans et dispose de beaucoup de vieilles vignes. Leurs méthodes culturales leur permettent de maitriser pleinement le rendement. La cuvée 2013 est une franche réussite. Un vin concentré et très bien structuré. Tandis que la cuvée 2014 possède les mêmes atouts, avec en plus un bel équilibre et une note fuitée. Sans oublier leur remarquable Juliénas Vieilles vignes cuvée 2013 qui aura été médaillée de Bronze à Mâcon, et qui propose des nuances de prune fraîche, une couleur rubis profonde, bref un vin bien parfumé, et idéalement structuré.
Domaine Champignon
Patrick et Josiane Champagnon disposent d’un domaine de 16 ha, ou chaque année ils procèdent à des vendanges manuelles tout en respectant une vinification traditionnelle. En 2014, le domaine offrit un superbe Moulin-a-Vent parfumé, aux tannins équilibrés souples et puissant qui obtiendra les médailles de Bronze Mâcon et d’Or Paris.
Leur Chénas 2014 qui aura subi une vinification traditionnelle offre des arômes de griottes et sera quant à lui présenté comme un vin complexe avec une robe charpentée de couleur soutenue aux tanins équilibrés.
Le Fleurie 2014, est un vin alliant rondeur et puissance, savoureux en bouche, complexe et subtil à la fois, riche et très bien équilibré ; c’est un vin classique, aux arômes de violette, de mûre et de cerise.
Domaine de la Combe au Loup
Gérard et David Méziat sont incontestablement une légende dans la profession. A la tête des Premiers Grands Vins Classés de la région du Beaujolais, ces viticulteurs de père en fils depuis 1870, dispose à Chiroubles d’un domaine de 14 ha, avec principalement de vieilles vignes plantées sur des coteaux granitiques. C’est ce qui donne à leur vin ce goût de terroir fort en caractère. En 2012, le domaine a obtenu la Certification Environnementale niveau 2 (HVE, Haute Valeur Environnementale).
On notera leur superbe Chiroubles de 2013, qui a été médaillé d’Or à Mâcon en 2014, et qui se caractérise par des notes de prune et d’humus. Ce vin d’une dense rondeur et aux tanins équilibrés sera intense pour vos papilles. Le Régnié de 2013 au parfum de groseille des sous-bois est riche en bouche et propose une harmonieuse puissance. C’est un vin de très bonne garde.
Domaine Baron de l’Ecluse
Chantal et Jacques Pegaz-Gajowka disposent d’un domaine de 4 ha composé principalement de vielles vignes de Gamay (âge moyen 60 ans). Limitant naturellement leur rendement pour obtenir des vins concentrés d’une belle fraicheur et surtout fruités, cette famille se transmet un savoir-faire depuis plus de 5 générations.
Leur vinification avec une maîtrise précise et traditionnelle leur permet d’obtenir une gamme de vin de passion, à forte personnalité. Ce vignoble vous proposera une gamme de 3 cuvées : L’Ecluse, Les Vieilles vignes et Les Garances.
Nous vous recommandons leur superbe Côte de Brouilly vieilles vignes 2013, aux arômes de fruits rouges et d’épices, ce vin riche et corsé propose une très belle structure avec une très bonne tenue en bouche.
Le Côte de Brouilly cuvée 2011 offre une robe élégante pourpre profond. Au nez des notes de fruits rouges, de pivoines et d’épices émerveillent le dégustateur. La bouche est bien structurée. Ce vin a été médaillé d’Or au concours Général Agricole de Paris.
Domaine Metrat & Fils
Plusieurs générations de vignerons auront développé cette exploitation agréée Terra-Vitis qui dispose de vieilles vigne de plus de 60 ans. Ce domaine de renommé collectionne les récompenses.
Leur Chiroubles la Scandaleuse 2013 est tout simplement remarquable, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la groseille et relevé d’une pointe d’épices qui en bouche donnera une note finale persistante. Sa belle couleur rubis aux reflets violets et aux tanins équilibrés donnera au vin charme et finesse.
Domaine du Granit Doré
La Famille Rollet, est une famille de vignerons passionnés disposant d’une propriété de 6,50 ha. “Toutes nos vignes sont en coteaux, et tous les travaux de la vigne se font manuellement, nous affirme-t-on ici. Cela représente beaucoup d’heures de travail dans la vigne, mais nous privilégions tout au long de l’année une meilleure attention quant à l’évolution de la végétation.” Le Juliénas Beauvernay 2013, est un vin racé de couleur pourpre intense, où dominent les arômes de pruneau et qui en bouche offre des tanins très nets. Il y a aussi la nouvelle cuvée Capucine 2014, qui offre une belle fraîcheur, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Domaine Crêt des Garanches
Sylvie Dufaitre-Genin produit du Brouilly et du Côte de Brouilly qu’elle cultive avec conviction sur son vignoble de 11,60 ha de vignes. Elle est à la tête des Premiers Grands Vins Classés de la région. Elle élève patiemment son vin pour obtenir des millésimes dignes du savoir faire de ses ancêtres qu’ils perpétuent depuis 1752. Tous les ans, ses vignes de 40 ans sont vendangées délicatement à la main. 2015 offre un cru remarquable ! Ce vin très puissant, aromatique et frais est une vraie merveille en bouche.
Son Brouilly 2013, médaillé d’Or au concours des Gamay du Monde, et aux arômes de fraise des bois, de violette et d’épices, est un vin gourmand et savoureux, très persistant en bouche.
Top 10 des meilleurs domaines du Beaujolais
Les vins du Beaujolais sont longtemps restés dans l’ombre de leur voisin de Bourgogne. Désormais débarrassé de leur mauvaise réputation, ils sortent enfin de l’oubli et nous font (re)découvrir tout son caractère de noblesse. Il est vrai que l’image du Beaujolais avait été durablement enraillé par le Beaujolais Nouveau. Vous trouverez ci-dessous la liste des 10 meilleurs domaines du Beaujolais sélectionnés par nos sommeliers:
- 1- Domaine Marcel Lapierre
- 2- Domaine Foillard
- 3- Château des Jacques
- 4- Domaine Yvon Métras
- 5- Domaine Thillardon
- 6- Domaine Chamonard
- 7- Domaine Jean-Claude Lapalu
- 8- Domaine Léonis
- 9- Domaine de la Grosse Pierre
- 10- Domaine Dufaitre
Les vins du Beaujolais les plus chers
On pense trop souvent à tort que le Beaujolais se résume au beaujolais nouveau du mois de novembre. Et bien c’est une erreur car ce vignoble regorge de pépites dont les prix nous laissent bien comprendre que ces vins touchent l’excellence.
Voici une recension non exhaustive de quelques vins du beaujolais qui se sont fait remarquer dans les ventes aux enchères :
Domaine Yvon Métras, L’Ultime, millésime 2005, Magnum : 292€
Château des Jacques, Clos des Thorins, Moulin à Vent 1974 : 112€
Domaine Marcel Lapierre, MMIX 2009 : 81€
Domaine Desjourneys, Moulin-à-Vent, Les Michelins 2015 : 60€
Les vins du Beaujolais les plus rares
Le Beaujolais 2012, une récolte rare mais qui offre pour un vin précieux. Dû aux mauvaises conditions météorologiques, la récolte fut pauvre mais très riche en qualité. Elle proposera un vin d’une grande finesse car la maturation se sera déroulée dans les conditions les plus optimales. Ce qui traduit donc une hausse des prix et la rareté du produit.
Les vins bios du Beaujolais
On notera que le Beaujolais bio a vu le jour de la main de Jules Chauvet, qui est à la fois vigneron, chimiste mais aussi un dégustateur hors pair. Ce précepteur animé de grandes convictions est tout simplement reconnu comme le père du mouvement des vins naturels. Il laissera derrière lui un chef-d’œuvre scientifique sur la chimie du vin et la dégustation, un savoir unique au monde.
Aujourd’hui de nombreux vignerons ont repris la relève et proposent une large gamme de vins Beaujolais bio et naturels à l’inverse des vins du Beaujolais Nouveau qui sont extrêmement commercialisés et merchandisés.
Toutefois, certains vignobles ont trouvé le bon filon et proposent également un Beaujolais nouveau bio.
Depuis 2012, de nombreuses bouteilles étiquetées « vin biologique » avec la mention AB, ont vu le jour. De quoi réjouir les consommateurs se souciant du respect de l’environnement !
Notre coup de cœur en Beaujolais
Notre coup de cœur sera pour un vin du Beaujolais du terroir des Grands Cras du domaine Mee Godard. Ce vin qui est bien plus en chair que les autres propose une bonne capacité de vieillissement. D’ailleurs, Olivier Poussier, élu meilleur sommelier du monde en 2000, membre du Comité de dégustation de La RVF avouera avoir été particulièrement séduit par la finesse de ce vin.
Beaujolais primeurs
Remarque : le beaujolais primeur signifie beaujolais nouveau, pas la même signification que primeur dans ce menu.
Beaujolais à petit prix
Le Beaujolais est un vignoble qui regorge de vins pas chers. Que ce soit les vins rouges ou même les blancs qui sont plus rares, vous pourrez remplir votre cave avec des vins de qualité qui épateront vos invités.
Nous vous avons établis une sélection de bouteilles de Beaujolais triées sur le volet par nos experts, et à moins de 10€.
Domaine Anita, Coteau de Malval, Beaujolais Villages 2016 : prix moyen 10€
Domaine La Madone, Le Perreon, Beaujolais Villages 2017: prix moyen 9€
Domaine du Penlois, Chardonnay du Chatelard 2016 Beaujolais Blanc : prix moyen 9.50€
Domaine des Nugues, Beaujolais Villages 2016 : prix moyen 8€
Vignerons de Bel Air, Morgon-Hiver Gourmand , Les Clochers 2016 : prix moyen 8€
Le Beaujolais pratique
Bienvenue dans le guide pratique des vins du Beaujolais, vous trouverez ici le nécessaire pour vous aider au quotidien dans l’usage de vos vins ( conservation, connaissance, accords mets et vins…)
Connaître les vins du Beaujolais
Le Beaujolais possède une culture forte distincte du vignoble de Bourgogne auquel il est souvent rattaché. Afin de connaître les spécificités de ce vignoble, nous vous recommandons la lecture des articles qui lui sont dédiés.
Bien choisir les vins du Beaujolais : les millésimes
Si le Beaujolais est surtout renommé pour le fameux beaujolais nouveau, il offre cependant des vins qui nécessite une connaissance plus approfondie notamment en ce qui concerne les crus du Beaujolais ( Morgon, Chénas, Saint Amour…). Ce sont généralement des vins de garde. Connaître les millésimes des vins du beaujolais s’avère indispensable lorsque l’on désir investir dans des crus du Beaujolais. Pour les amateurs des crus du beaujolais vous trouverez ici votre bonheur !
Quels sont les classements des vins du Beaujolais ?
Comme nous l’avons évoqué un peu plus haut, le vignoble du Beaujolais possède ses propres Crus. Ils sont très différents les uns des autres quoique élabore avec le même cépage, le Gamay. Pour approfondir vos connaissances à ce sujet, nous vous proposons cet article spécialement dédié.
Quand, comment et avec quoi boire son vin du Beaujolais ?
Maintenant que vous savez (presque) tout sur les vins du Beaujolais, il s’agit ici de savoir quand les déguster, avec quels mets ils s’accorderont parfaitement, et quelles seront leurs courbes de croissance dans votre cave. Vous trouverez dans ces pages toutes les informations pratiques nécessaire pour vos vins du Beaujolais.
Les millésimes du Beaujolais
Les plus grandes années du Beaujolais avec des millésimes uniques sont 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 2005 et 2009.
En 2000, 2010 et 2011 nous trouvons quelques très grands millésimes.
Certains très bons millésimes dans les années 2003, 2006 et 2012.
Pour plus de détails, vous trouverez ici le tableau complet des millésimes de chacune des appellations du vignoble du Beaujolais ainsi que le descriptif complet des dernières années. Pour trouver les meilleures années du Beaujolais, consulter notre grand guide des millésimes du Beaujolais !
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