Bière Kronenbourg

La Kronenbourg est une bière de référence, dont l’histoire remonte au XVIIe siècle. En 1664, le jeune brasseur Jérôme Hatt élabore cette recette à Strasbourg, et elle se transmet ensuite de génération en génération. Strasbourg se trouve dans le territoire décrit par le guide des vins d’Alsace, une région où la bière et le vin se côtoient depuis longtemps.

Du rail à la marque nationale

Au XIXe siècle, le chemin de fer fait circuler la boisson fermentée à base de malt et de houblon à travers l’Europe, et la marque conquiert de nouveaux pays. En 1922, un restaurateur alsacien entre dans l’histoire de la brasserie : pour l’occasion, la marque crée la Tigre Bock, qui ajoute à sa renommée. Depuis cette époque, la marque ne cesse d’innover.

Goût et dégustation

Le secret de la recette tient en partie aux agrumes ajoutés, qui confèrent à la bière son goût unique. Il faut d’abord laisser s’épanouir les arômes de malt et de houblon frais, puis les parfums d’agrumes qui apportent une note fruitée. La robe est jaune d’or, la texture moelleuse, et l’amertume se dilue dans une composition harmonieuse. Ses bulles rafraîchissent en toutes circonstances.

Accords et comparaisons

Légère et désaltérante, la Kronenbourg accompagne l’apéritif, les grillades et les charcuteries. Pour une autre blonde française, la Pelforth offre une lager plus simple et plus discrète. Les grands groupes brassicoles, comme la Heineken, rappellent que le marché de la bière blonde est vaste. Le panorama des boissons fermentées replace la bière dans l’ensemble des boissons de table.