Domaine Jean-François Coche-Dury

Le domaine Jean-François Coche-Dury est créé par Léon Coche dans les années 1920 en région bourbonnaise en Côte-de-Beaune, en commençant à l’époque par la vente en vrac de vin déjà de très bonnes qualités. L’exploitation n’a cessé d’évoluer dans le bon sens, mais c’est en 1964 que l’évolution est à son point fort avec l’arrivée du fils héritier Georges Coche-Dury à l’administration. Le fils de ce dernier, Jean-François Coche-Dury, a pris les commandes du domaine pour entamer la peaufinassions de son image de marque à l’international, ce qui fait qu’aujourd’hui ses bouteilles sont vendues au prix fort et sont très recherchés sur le marché. Les vignobles de la famille sont désormais dirigés par Raphaël, le fils de Jean-François Coche-Dury, qui s’est fixé comme but de garder le prestige et de monter toujours plus haut sur l’échelle des grands producteurs de vin, en faisant de la qualité un mot d’ordre. Qui plus est avec 96 ans de règne en Bourgogne on peut dire que les productions des vignobles de l’exploitation Jean-François Coche-Dury ont pu parfaire leurs arômes avec le temps

Avec une présence presque centenaire, le domaine s’étend sur 10,5 hectares. Il a un penchant pour le vin blanc qui fait d’ailleurs sa grande renommée. Plantées sur un sol riche, la production du domaine fait la différence par sa saveur légèrement fruitée avec son arrière-gout de typique de noisette. Les dirigeants ne cessent de redoubler d’effort pour entretenir les vignobles afin de faire de chaque cru un vrai régal. D’ailleurs, puisque la qualité prime, ses derniers se lancent volontairement dans le contrôle des vignes histoire de garantir la conformité des produits. Toujours dans le but d’accroître son excellente réputation, l’établissement s’est lancé dans l’extension de sa cave de vinification avec à la clé le bien-être durant le travail et donc un meilleur rendement.

Meursault

Le meursault est le vin blanc qui a grandement participé à la popularité de l’établissement depuis sa création. Il est caractérisé par son goût sec avec un léger arôme de tilleul. Cette saveur exceptionnelle qui forme son identité a séduit plus d’un et l’a porté dans le top liste des crus préférés des amateurs de bonne bouteille.

Les Rougeots

Une très grande partie des amoureux de chardonnay sont tenus par le charme des Rougeots du domaine Jean François Coche Dury. Ce cru appartenant aux familles des tranquille est marqué depuis des années par son goût sec mêlé d’un ton épicé. À la dégustation, le côté très fin du vin fait la différence puisqu’il laisse paraître la fraîcheur en plus d’une note féroce en bouche.

Le premier cru Caillerets

Avec sa texture exceptionnelle presque huileuse, ce cru fait partie de l’une des plus raffinées du domaine. Qui plus est, il fait partie des vins d’apéro le mieux classé dans son secteur grâce à son montant floral qui fait ressortir les traits spécifiques du sud du Bourgogne.

Les Perrières

Ceux qui sont friands aux grands vins magistraux seront charmés par l’aspect discret des Perrières de meursault. Planté sur un sol riche en calcaire, ce vin illustre par son gout léger malgré une densité assez élevée. Il est prisé par les passionnés de cru hauts en couleur avec sa teinte très lumineuse.

Puligny-montrachet premier cru Les Enseignières

Ce chardonnay issu d’un mélange de vignobles vieux de 30 et 80 ans fait partie des crus appréciés pour son élevage assez long. On retrouve dans ce vin un doux mélange de finesse et de force : les attributs des vins plantés en sol rocheux.

Meursault Narvaux

Un goût de fraîcheur et un vin qui vieillit bien, telles sont les propriétés du meursault Narvaux. Planté sur du sable dolomitique importé expressément dans le domaine, c’est dans cette cuvée qu’on retrouve une forte de teneur l’arôme de noisette qui fait la spécificité de l’exploitation depuis des années.