Château Latour

Le domaine Château Latour fait figure de référence en matière de production de crus classés de Bordeaux. D’une longévité exceptionnelle, la maison a su développer des vins à la qualité rare qui se sont sans cesse améliorés au cours des années. L’histoire de Château Latour est marquée par une grande stabilité, qui a permis à la maison de connaître un développement croissant et maîtrisé visant toujours l’excellence. Celle-ci débute au XVIIe siècle, lorsque la famille de Ségur devient propriétaire de Château Latour, un domaine du Médoc près de la localité de Pauillac où est érigée la tour de Saint-Maubert (disparue aujourd’hui). Au siècle suivant, la maison Latour acquiert une grande renommée du fait des échanges commerciaux avec l’Angleterre, à tel point qu’en 1855 Château Latour est le premier grand cru classé du Médoc. La famille de Ségur assure la prospérité du domaine tout au long du XIXe siècle, au cours duquel est construit le château qui existe encore à l’heure actuelle. En 1963, la vente de 75 % du capital de la marque par les descendants du marquis de Ségur modifie considérablement les activités au sein du domaine. Des actionnaires anglais reprennent en main la maison, agrandissent le vignoble, créent un nouveau cru, « Les forts de Latour », et modernisent l’ensemble du système de production. En 1993, le domaine est racheté par le milliardaire François Pinault. Depuis 1995, sa gestion est du ressort de Frédéric Engerer.

La maison Château Latour possède un vignoble de 78 hectares, dont un peu moins de 50, situés sur un sommet graveleux appelé « L’Enclos », servent à la production de son grand cru classé. Il s’agit d’un vignoble homogène qui affiche les caractéristiques classiques des vignes du Médoc, avec une large part dédiée au cabernet sauvignon et au merlot. Le reste du vignoble est consacré au cabernet franc et au petit verdot. La maison est réputée pour ses ceps très âgés, certains étant même centenaires. Au début des années 2000, le domaine a subi une importante modernisation de ses installations, avec une rénovation totale des cuves et des chais. Ont été également créés de nouvelles aires de stockage souterraines, un système de vinification plus performant et une salle de dégustation moderne. Le domaine Château Latour est l’un des plus anciens vignobles du Médoc, et l’un des plus réputés au monde également. Les vins de la maison sont connus pour leur sensibilité en bouche et leur énergie, mais aussi pour leurs arômes puissants et fruités. Les crus de la maison sont des valeurs sûres de la production française et font partie des plus recherchés dans les restaurants étoilés de par le monde.

Château Latour

Fer de lance de la maison, le grand cru classé Château Latour est tout simplement l’un des vins les plus célèbres au monde. Encensé par les experts œnologues, ce vin est conçu à partir des meilleures vignes de l’Enclos, le cœur du domaine Château Latour. Ce fleuron du vignoble du Médoc se compose de quatre cépages, avec une forte domination du cabernet sauvignon. Ce grand vin aux fabuleuses qualités de profondeur et d’élégance compte de nombreux millésimes récents jouissant d’un prestige immense, comme ceux de 1993, 2000, 2003 ou encore 2009.

Les Forts de Latour

Ce vin est produit avec trois types de raisins : ceux issus des plus jeunes ceps du domaine, ceux des vignes appartenant aux terroirs de Petit Batailley et de Comtesse de Lalande, et enfin ceux se trouvant au sein de l’Enclos mais n’ayant pas été utilisés pour le grand cru Château Latour. La méthode de production est similaire, avec cependant une plus grande présence du merlot. Il en résulte un vin d’exception, qui se distingue par sa profondeur et sa densité.

Le Pauillac de Château Latour

Conçu à partir de 1973, ce cru est l’un des plus renommés parmi le riche vignoble du Médoc. Il est produit avec les ceps âgés se trouvant dans l’Enclos et ceux plus jeunes situés dans les parcelles extérieures. Composé à 45 % de merlot et à 55% de cabernet sauvignon, ce vin se démarque par son caractère élégant et généreux, preuve de l’extraordinaire savoir-faire de la maison.