Champagne Charles Heidsieck

Charles Heidsieck fonde sa propre maison de Champagne, à laquelle il donne son nom, à Reims en 1851. Il est le petit-neveu de Florens-Louis Heidsieck, le fondateur de la maison de champagne Heidsieck & Cie en 1785. Tirant parti de la grande expérience familiale au sein des vignobles champenois, il entame sa propre production et s’ouvre dès l’année suivante au marché américain. Pionnier dans le domaine, il cherche à conquérir de nouveaux marchés à New York et rencontre un grand succès. Célèbre pour son allure de dandy, Charles Heidsieck est un excellent commercial qui parvient à faire connaître les vins de champagne au sein d’un marché encore balbutiant. Il entreprend de longs voyages sur le sol américain durant les années 1850 et y ancre la marque de manière durable. La société fait cependant faillite durant la guerre de Sécession, où il est fait prisonnier par les troupes de l’Union. Dès son retour en France, il relance l’entreprise grâce à la fortune accumulée par ses titres de propriété autour de la ville de Denver, devenue incontournable lors de la ruée vers l’or. Cet argent lui permet d’investir pour le développement de sa société qui devient rapidement l’une des plus prisées. Désormais prospère, la maison Charles Heidsieck connaît un vif essor tout au long du XXe siècle, de même que les autres sociétés appartenant à la famille Heidsieck. En 1984, l’entreprise est rachetée par le groupe Rémy Cointreau. Depuis 2011, la marque est entrée dans le giron de l’entreprise de luxe EPI appartenant à la famille Descours, et a pour directrice Cécile Bonnefond, ancienne gérante de la maison Veuve Clicquot.

Comme depuis sa création, la maison Charles Heidsieck possède son siège dans la ville de Reims. Jadis situées boulevard Vasnier, sur une zone de crayères d’époque gallo-romaine, ses installations ont déménagé en 2007 et se trouvent aujourd’hui sur l’allée du Vignoble, à l’intérieur d’un bâtiment moderne lui permettant de porter sa capacité de cuverie à 100000 hectolitres. Le vignoble de la maison, des plus vastes, comporte de très nombreuses parcelles réparties dans des terroirs champenois historiques comme la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Côte de Bar, le Sézannais et la Vallée de la Marne. Au sein du domaine, le travail de la terre et les techniques de production font l’objet d’un soin minutieux afin de produire des vins à la qualité inégalée. Pour cela, les assemblages sont élaborés à partir de vins de réserve ayant pour la moitié d’entre eux dix ans d’âge au minimum. Mis en bouteille, les crus font l’objet d’une maturation lente et maîtrisée, avec un vieillissement d’au moins trois ans dans les caves creusées dans la craie. Ces galeries souterraines, situées à vingt mètres de profondeur, forment un véritable labyrinthe tempéré à 10 °C, idéal pour la conservation des bouteilles. Le chef de cave de la maison est actuellement Régis Camus, dont les compétences réputées lui ont permis d’être élu à cinq reprises meilleur chef de cave du monde.

 

Brut Réserve

Ce grand vin mêlant dans un parfait équilibre chardonnay et pinot noir est conservé sur lies pendant trois ans puis six mois encore après le dégorgement. Avec son nez intense évoquant des arômes de datte, de pêche et de figue, cette cuvée se distingue par sa gourmandise.

Rosé Réserve

Conçu à partir de 20 % de crus de réserve, ce champagne d’assemblage constitue une réussite tout en subtilité. Frais et aérien, ce vin d’une grande finesse possède des saveurs puissantes de fraise des bois.

Blanc des Millénaires

Ce champagne très apprécié des amateurs est un Blanc affichant des qualités rares. Tout à la fois racé et moelleux, ce vin brille par sa longueur en bouche et son dosage précis, qui font de lui une réussite à tous les niveaux.

Brut Millésimé

Ce Brut d’exception repose sur l’équilibre idéal trouvé entre les chardonnays et les pinots noirs. Vieilli en cave durant six à sept ans, ce champagne est élaboré à partir de grands crus uniquement, en provenance de terroirs prestigieux comme Avize, Chouilly et Mesnil. Incroyable de fraîcheur, ce vin ample et généreux en bouche est une référence.