Graves : vins rouges de Bordeaux

Dans le vignoble de Graves, il n’y a pas que les grands seigneurs. Beaucoup de châteaux proposent des vins de Graves ou de Pessac-Léognan à des prix tout à fait abordables, avec un excellent rapport qualité-prix. Le Graves est un vin typé, racé et distingué, qui réunit la puissance et la rondeur dans un même profil.

Une attaque franche et une matière profonde

L’attaque en bouche est franche et révèle une matière profonde et puissante, avec un grain bien à lui. Les tanins sont robustes et fermes, mais toujours très classes et bien fondus dans le vin. La finale est excellente et longue : c’est la signature d’un vin qui se garde et qui gagne à être décanté. Le Pessac-Léognan rouge pousse ces qualités plus loin, avec une minéralité que l’on retrouve rarement ailleurs.

Pessac-Léognan, les grands noms des graves

Le premier des grands crus à s’être fait reconnaître est Haut-Brion, dès le XVIIe siècle. Il a été introduit dans le classement de 1855 comme premier cru de Pessac-Léognan. Il ne fait pas d’ombre aux autres grands châteaux de la zone, comme La Mission Haut-Brion, La Tour Haut-Brion ou Carbonnieux, qui méritent qu’on les compare. Pour aller plus loin, la page des grands crus de Pessac-Léognan détaille la typicité de l’appellation.

Accords et conservation

Un Graves rouge demande des plats de caractère : un gibier, une viande rôtie ou un plat mijoté aux herbes. Les cuvées bien construites se gardent, et les conditions de service et de conservation influencent beaucoup le plaisir. Consultez le guide des millésimes avant d’ouvrir une bouteille de réserve.