Vin Primeur de Bordeaux

À Bordeaux, acheter un vin en primeur, c’est acheter un vin avant sa mise en bouteille. La livraison intervient souvent un an, voire deux ans plus tard : l’acheteur paie aujourd’hui une bouteille qu’il ne tiendra qu’à la fin de l’élevage.

Les acheteurs s’orientent grâce aux avis des œnologues, des dégustateurs et des journalistes qui goûtent chaque année les vins encore en fût, lors des dégustations professionnelles organisées par les châteaux. Ces dégustations ont lieu au printemps qui suit la vendange, de mars à avril, et les achats s’ouvrent quelques semaines plus tard.

Goûter un vin qui n’est pas encore fini demande une grande expérience, une aptitude à imaginer ce qu’il deviendra et beaucoup de recul. Il faut aussi regarder le millésime : conditions climatiques de l’année, qualité des vendanges (état sanitaire, maturité des raisins, rendements). Les descriptifs détaillés des années se trouvent dans la rubrique des millésimes.

Pour replacer Bordeaux dans l’ensemble des primeurs, voir la page générale des vins primeurs et les primeurs des grands crus. Le vignoble lui-même est présenté dans le guide des vins de Bordeaux, et les grands noms dans le guide des vins prestigieux.