Cognac Jensen

Le cognac Jensen vient d’une maison ancienne, le Maine Pertuboud, installée au cœur de la Grande Champagne et active depuis 1700. Le nom de Jensen est bien plus récent : la maison a été achetée à la fin des années 1990 par Per Egil Jensen, un Norvégien qui l’a rénovée. En trouvant de grandes quantités de vieux cognac, il a relancé la production, et la marque Jensen est née.

Une production issue de la Grande Champagne

Tous les cognacs Jensen sont des produits de la Grande Champagne, le cru le plus recherché de l’appellation. La gamme commence avec le Prime VSOP, de 5 ans d’âge, puis la Carte Blanche, de 12 ans. Le XO Grande Champagne couvre 22 à 35 ans d’âge, et les cuvées très âgées sont l’Épiphanie hors d’âge, d’environ 50 ans en moyenne, le Hors d’Âge de 55 ans, et l’Arcana de 1906, produit à 600 exemplaires.

Comparer les âges

La progression est nette : à partir du VSOP, chaque cuvée allonge le vieillissement et fait passer le cognac d’une fraîcheur fruitée à une profondeur boisée. Pour situer ces âges, la page cognac rappelle les seuils VS, VO et XO. Face à Martell, maison historique qui pousse parfois le vieillissement jusqu’à 70 ans en dame-jeanne, Jensen mise sur la pureté d’un seul cru.

Une maison aux marchés lointains

Les cognacs Jensen sont très appréciés en Norvège, en raison des origines de leur propriétaire, mais ils se vendent un peu partout dans le monde, et souvent aux États-Unis. Ils comptent parmi les cognacs recherchés par les amateurs exigeants. Pour une autre référence de Grande Champagne, le Rémy Martin met en avant la Fine Champagne, assemblage de Petite et Grande Champagne créé en 1927.

Pour la dégustation

Les Jensen se dégustent à température ambiante, dans un verre ballon, en commençant par les plus jeunes. Les plus âgés, comme le XO et les hors d’âge, méritent un temps plus long et un verre qui concentre les arômes. Les Hine et les Frapin offrent des repères voisins pour comparer les styles de Grande Champagne.