Quel est le meilleur champagne bio ?

La référence : le domaine biologique Larmandier-Bernier

Parmi les champagnes Blanc de Blancs, ceux produits au sein du domaine Larmandier-Bernier font office de référence. La maison a été l’une des premières à se spécialiser dans l’agriculture biologique, une rareté en Champagne où 0,6 % des surfaces cultivées sont certifiées dans ce domaine, soit à peine plus de 230 hectares. Parmi la soixantaine de maisons expertes en vignoble biologique, le domaine Larmandier-Bernier est sans conteste le nom le plus réputé à ce jour. La maison retire tout le bénéfice de son travail de longue date dans ce secteur, en garantissant ses vignobles sans pesticides pour un plus grand respect de la terre. Ses champagnes aux saveurs originales sont particulièrement indiqués en apéritif, et font partie des classiques cités dans le guide des meilleurs vins de France.

Avec ses cépages se consacrant intégralement au chardonnay, le domaine a su séduire les amateurs les plus exigeants avec son vin millésimé nature Terre de vertus, d’une grande subtilité minérale. Sa gamme des Vieilles Vignes de Cramant, produite sur des vignes ayant jusqu’à 75 ans d’ancienneté, constitue un vin très apprécié des connaisseurs. Ces deux terroirs fournissent des champagnes à la qualité rare, considérés comme figurant parmi les meilleurs champagnes bio du marché.

Le champagne bio Bruno Michel : pinot et chardonnay d’exception

Dans le secteur si particulier des vignobles biologiques, le point essentiel est de mettre au point les différents vins dans le respect absolu de l’environnement, tout en favorisant pour cela le principe de la biodynamie. Au sein des maisons qui défendent ce type de production exigeant, il en est quelques-unes qui se distinguent par la qualité de leurs créations. C’est le cas du domaine Bruno Michel, qui constitue plus que jamais l’un des meilleurs spécialistes français en terme d’élaboration de vins nature. Il garantit ainsi l’utilisation de produits naturels dans ses vignes, et une réduction drastique des additifs et des sulfites que l’on retrouve dans ses produits. Situé au cœur de la Champagne, tout autour du village de Pierry se trouvant dans la région d’Epernay, le domaine Bruno Michel développe des champagnes bio à la fois en chardonnay et en pinot meunier. Les deux cépages figurent parmi les grandes réussites de l’agriculture biologique champenoise, réputés pour leur finesse et leur élégance sans pareille.

La maison Bruno Michel produit ce qui constitue peut-être le meilleur champagne bio figurant à ce jour sur le marché avec sa cuvée Blanche. Un vin à la qualité rare, se déclinant subtilement sur des notes de pêche blanche et de fleurs blanches. Ce champagne d’exception est l’un des plus réputés de France, avec son excellente note dans le guide Gault et Millau.