Champagne Brut Nature
Le Champagne Brut Nature fait de plus en plus son apparition sur nos tables et dans les casiers des cavistes. Pour en savoir un peu plus sur cette nouvelle tendance nous y consacrons cette page.
Qu’est ce que le Champagne Brut Nature ?
Le Champagne Brut Nature correspond à un dosage dont la teneur en sucre est extrêmement faible, elle correspond à moins de 3 grammes de sucre par litre. Elle peut aussi correspondre à une teneur nulle en sucre. D’où les termes brut-zéro ou non-dosé qui peuvent aussi être utilisés. Il n’est pas rare que des maisons de champagne utilise ensemble les termes champagne non dosé nature. Cela peut porter à confusion car la mention champagne extra-brut peut aussi être utilisée pour les champagnes sans sucre ajoutés dans la liqueur d’expédition. Pour plus de clarté sur le sujet n’hésitez à vous rendre sur cette page : https://www.vin-vigne.com/champagne/dosage-champagne/
Top 5 des meilleurs Champagnes Brut Nature
A ce type de question, la réponse nécessite beaucoup de précautions de notre part tant l’appréciation d’un champagne est subjective et correspond généralement à la culture du dégustateur. Cependant, nous pouvons apporter ici notre petite pierre à une sélection des 10 meilleurs champagnes brut nature déjà fort renommés:
1/ Champagne Brut Nature de la Maison Drappier
Une superbe cuvée 100% Pinot Noir, ne comportant aucune présence de sucre ni de souffre (S02). La maison Drappier a cherché l’expression du Pinot Noir à son maximum. Très réussi. Il s’accordera à merveille avec des huîtres ou des sushis !
2/ Champagne Entre Ciel et Terre du domaine Champagne François Bedel
Un champagne brut nature bio très bien mené à majorité de Pinot Meunier, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay. Un champagne fin, délicat et sur la minéralité. Il s’accordera très bien avec des poissons nobles.
3/ Champagne Brut Nature de la maison Ayala
Une cuvée de cette célèbre maison champenoise, très travaillée, avec un vieillissement en cave de 4 années minmimum. Assemblage très réussi de Chardonnay et Pinot Noir à égalité complétés par du Pinot Meunier. Un champagne tendu, très fin et droit, présentant une minéralité soutenue. Magnifique à accorder avec des crustacés ou des suhis raffinés.
4/ Champagne Royal Réserve Non Dosé de la maison Philipponnat
Très belle cuvée de la maison Philipponnat, une expression du Pinot Noir majoritaire très réussie, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay. Tous les raisins proviennent d’une sélection de Grands et Premiers Crus. On l’appréciera sur un carpaccio de Saint-Jacques ou autres poissons crus.
5/ Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Premier Cru Vertus de la maison de Champagne Vve. Fourny & fils
Un Blanc de Blancs remarquable de finesse et de précision. Le terroir de Vertus est parfaitement respecté. Une vinification en dentelle, sept mois sur lies, des vins de réserve sont utilisés. Bref un grand champagne d’une maison champenoise très sérieuse! A déguster sur des poissons crus, ou des Crustacés: tartare de Saint-Jacques, Oursin et huîtres.
