Chambertin rouge

Le Chambertin est un des vins les plus nobles et les plus anciens de France. En effet, on peut retrouver au 6ème siècle ! L’histoire voudrait que le prénommé Bertin lui conféra son nom, « Champ de Bertin ». Le vignoble de Chambertin se situe en Bourgogne dans la Côte de Nuits. C’est un des 9 Grands Crus de la commune de Gevrey-Chambertin. Mais il n’y a qu’avec le Clos de Bèze qu’il partage l’ancienneté. De fait, ces deux grands crus sont situés sur le climat de Prémeaux-Prissey où est présent le fameux calcaire de Prémeaux. Le Pinot Noir dont le Chambertin est composé à 100% donne ici des vins absolument remarquables sans équivalents.

Quels sont les meilleurs Chambertin ?

Les vignerons produisant du Chambertin ne sont pas très nombreux car la superficie d’appellation n’est que de seulement 13.60ha. Cependant quelques domaines se sont faits remarquer pour leurs vins exceptionnels. Nous aimons particulièrement les Chambertin du Domaine Armand Rousseau et du Domaine Trapet.

Combien de temps peut se garder un Chambertin ?

Ce sont des vins gigantesques offrant de très grandes capacités de garde. Bien qu’il n’y ait pas de généralité dans le vin on peut sur les grandes années de Chambertin partir largement sur plus de 15 ans de garde. Cela dit pour approfondir votre recherche sur les années et les capacités de garde de vos vins de Chambertin vous trouverez l’outil nécessaire sur cette page.

Que manger avec un Chambertin ?

Le Chambertin s’accorde merveilleusement avec le Coq au Vin; on l’aimera aussi beaucoup avec une Côte de Boeuf. Pour trouver plus précisément le plat qui s’accordera avec votre Chambertin vous pouvez vous aider de notre moteur de recherche Guide des Accords/Mets Vins.