Bordeaux Biologique
Le vignoble bordelais s’engage aussi en bio. Les vins biologiques de Bordeaux, blancs, rouges et rosés, sont élaborés sans produits de synthèse, avec une attention portée au sol et à la vie du vignoble. Cette page présente la démarche et renvoie vers les domaines et appellations concernés.
Ce que signifie le bio à Bordeaux
Le label bio encadre les pratiques de culture et de vinification. À Bordeaux, il concerne aussi bien des vins de plaine que des appellations plus prestigieuses. Il n’améliore pas à lui seul la qualité, mais il reflète une conduite du vignoble plus attentive.
Blancs bio de Bordeaux
Les blancs secs bio sont en général des vins vifs, portés par le sauvignon et le sémillon. Ils conviennent aux huîtres, aux poissons et aux entrées. Pour découvrir les vins bio de la région, la page dédiée liste les références disponibles.
Rouges et rosés bio
Les rouges bio du bordelais reprennent les grands assemblages de merlot et de cabernet. Les rosés bio, plus rares, sont souvent légers et fruités, à servir frais.
Les vins bio d’exception
Les grands crus bio existent, et la page des grands crus bio présente quelques références.
Repères pour choisir
Un vin bio ne garantit pas un style. Il faut regarder l’appellation, le millésime et le producteur. Les pages par appellation aident à comparer les styles avant de choisir.
