Les guides Vin Vigne

Vin-Vigne vous propose ici les guides du vin les plus complets du web. Retrouvez tous nos guides d’initiation et de perfectionnement aux vins français, pour les professionnels et les amateurs de bons vins !

Guide des Accords Mets et Vins

Dans ce guide vous découvrirez l’ensemble des accords mets et vins proposés par nos sommeliers. Les mets ont été classés par grandes catégories afin de permettre une grande précision dans la recherche de l’accord idéal.
Accorder un plat avec un vin nécessite quelques précautions. C’est à partir de ces précautions que l’ensemble des accords mets et vins ont été mis au point par notre équipe de sommeliers. En effet, si celles-ci ne sont pas respectées on prend le risque de détruire l’harmonie du plat et du vin. Il y a donc des points fondamentaux à respecter afin que le vin sublime votre repas. On peut donner deux grandes directions aux accords mets et vins : l’accord complémentaire et l’accord de mariage. Dans le premier on cherchera à associer des arômes et des textures qui compléteront celles du plat en s’assurant que le vin se situe bien dans la même famille aromatique (par exemple des arômes de cassis complétés par des arômes de mûre et myrtille). Dans le second, on accordera un vin présentant la même gamme aromatique que celle du plat (par exemple un pigeon à la truffe avec un vieux Pomerol, ce vin ayant, au cours de son vieillissement, la faculté de développer des arômes de ce précieux champignon). Il est préférable pour les personnes possédant une faible expérience des accords mets et vins de choisir l’option de l’accord de mariage, l’accord complémentaire réclamant une maîtrise des gammes aromatiques et de leurs complémentarités internes. Ajoutons à cela, que les plats régionaux s’associent souvent très bien avec les vins locaux. Précisons que d’autres accords, plus créatifs ou de convenances particulières, sont proposés à titre informatif pour les personnes ayant des goûts spécifiques.
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Guide des Millésimes

Dans ce guide sont traités l’ensemble des vignobles, des appellations et des vins de France. Vin-Vigne offre un descriptif détaillé des douze derniers millésimes, ou douze dernières années.
Vous recherchez la meilleure année d’un vin avant de l’acheter ? Vous souhaitez connaitre les détails des millésimes de chaque vin d’appellation ? Trouvez tous les détails des millésimes de chaque vin français à l’aide de la recherche par vignoble et par année!
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Guide des Cépages

Vin-Vigne offre dans ce guide un descriptif détaillé de tous les cépages. Pour chaque cépage, vous trouverez la liste complète de tous les vins d’appellation dans lesquels celui-ci peut figurer. A l’inverse, pour chaque vin d’appellation vous trouverez la liste des cépages pouvant être utilisés lors de son élaboration.
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Guide des Vignobles

Vin-Vigne offre dans ce guide un descriptif détaillé de tous les vignobles de France. La diversité du climat français associée à une infinité de terroirs, géologiquement très variés, sont particulièrement propices à la culture de la vigne et à la production de grands vins. Le vignoble français produit 3240 vins différents sur 80 départements et 16 grands vignobles. Voici la liste de ces 16 vignobles français. Venez découvrir ce qui fait la spécificité de chacun d’eux à travers leurs terroirs, cépages, histoires et cartes des vins interactives…
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Guide des Régions Viticoles

Dans ce guide vous découvrirez l’ensemble des régions viticoles françaises. Les vignobles de France sont tous très différents. On ne trouve aucun vignoble uniforme, c’est-à-dire avec un terroir unique sur l’ensemble de son aire géographique. Cette diversité joue un rôle capital dans la typicité des vins produits. C’est pour cette raison que des régions viticoles ont été identifiées et caractérisées. Hormis certains vignobles (champagne, loire, bourgogne, bordeaux…), il n’y a pas de règles définitives pour les subdiviser. Pour plus de précision, Vin-vigne.com a divisé l’ensemble des vignobles en 50 régions viticoles distinctes. Elles sont tous traitées à travers leurs terroirs, leurs climats, routes des vins…
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Guide des Appellations

Vin-Vigne offre dans ce guide un descriptif détaillé de toutes les Appellations Viticoles de France. En langage juridique, les vins français sont désignés sous le nom d’appellations viticoles. Cela signifie que la production et la commercialisation des vins sont soumises aux droits français et européen si les producteurs veulent bénéficier des labels AOC-AOP ou IGP. Toutes les conditions d’élaborations des vins, ainsi que les aires géographiques délimitées, sont consignées dans un cahier des charges qui est homologué par décret du ministère de l’agriculture de la République française, et par la Commission Européenne. Tout est contrôlé avec minutie : les caractéristiques géologiques, les facteurs naturels et humains… Il est important de préciser qu’avant l’achat par le consommateur d’une bouteille de vin AOC ou IGP celle-ci a été soumise à des analyses chimiques et organoleptiques par une commission de contrôle mandatée par l’INAO. Cela afin de garantir l’origine et la nature du vin acheté par les consommateurs. Le vignoble français produit plus de 300 appellations différentes sur 80 départements et 16 grands vignobles.
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Dictionnaire du vin

Trouver une définition dans notre dictionnaire du vin: dictionnaire du vin

Guide des Vins et Champagnes

Voici le guide des vins et des champagnes de France ! Vous trouverez ci dessous la liste des domaines de Bordeaux et de Champagne. En suivant ces liens vous trouverez l’ensemble des informations disponibles sur tous ces domaines et sur toutes leurs cuvées: informations générales, localisation, contacts, cuvées, vignes, terroir, viticulture, vinification, grands millésimes, capacités de gardes, accords mets-vins…

Guide des vins de France par vignoble :
– Guide des vins de Bordeaux
– Guide des vins de Champagne

Liste des domaines de France par vignoble :
– Liste des domaines de Bordeaux
– Liste des domaines de Champagne

Liste des vins de France par vignoble :
– Liste des vins de Bordeaux
– Liste des Champagnes

Voir le guide complet: Guide des Vins et Champagnes

Guide des Vins de Bordeaux

Voici le Guide Vin-Vigne des vins de bordeaux !
Vous trouverez ci dessous:
– Liste des domaines de Bordeaux
– Liste des vins de Bordeaux

Voir le guide complet: Guide des Vins de Bordeaux

Guide des Champagnes

Voici le Guide Vin-Vigne des champagnes !
Vous trouverez ci dessous:
– Liste des domaines de Champagne
– Liste des champagnes

Voir le guide complet: Guide des Champagnes