Rhum Neisson

La distillerie Neisson a été créée en 1931 et depuis lors, respecte toujours la tradition martiniquaise dans la production de ses rhums. Issus à partir de la distillation de la canne à sucre, les rhums de la distillerie Neisson sont à 100 % agricoles. La distillerie Neisson, c’est un héritage de père en fille et de fille en petit-fils, qui a su garder toutes ses valeurs agricoles et artisanales, respectueuses de la tradition martiniquaise.

La production du Rhum Neisson suit un processus de fabrication mettant en avant, la qualité du produit fini et le respect total de l’art artisanal. Le processus est entamé par la coupe de la canne à sucre dont la récolte est nettoyée puis rapidement acheminée vers la distillerie, préservant ainsi toute la qualité de la canne aussi bien en sucre qu’en arômes. S’ensuit alors le pesage à l’arrivée à la distillerie. La canne à sucre est alors broyée suite à une coupe en tronçons et un défibrage. Le jus de canne alors obtenu est fermenté puis distillé. Vient ensuite la maturation du rhum et le vieillissement d’une partie de la production. L’étape de réduction et assemblage précède l’étape finale qui est celle de l’embouteillage. La distillerie Neisson, ce sont des rhums blancs aux notes florales et des rhums vieux aux notes de fruits séchés, de vanille et d’épices.