Eau-de-vie G. Miclo

Gilbert Miclo est l’exemple même du savoir-faire des maîtres distillateurs de l’Est de la France. Sa distillerie est située au pied des Vosges, à Lapoutroie, juste après le très beau village de Kaysersberg quand on vient de la plaine d’Alsace. La distillerie produit des flacons très différents depuis 1962, entre eaux-de-vie, liqueurs, crèmes et vodkas. La vodka.G est une belle variation autour du gingembre. Sans oublier les fruits captifs et les armagnacs. Les amateurs de whiskies se régaleront avec le single malt, le single malt fine tourbe et le single malt tourbé du pays welche.

Vous aurez toute la puissance aromatique des fruits par ce grand distillateur d’Alsace. L’eau-de-vie vieillie deux ans est appelée tradition. Elle se déguste en digestif avec ses parfums classiques : poire Williams, framboise, quetsche d’Alsace, kirsch, mirabelle, gentiane, bourgeon de sapin, fraise, églantine, sorbier, prunelle sauvage, myrtille… Baies et fruits font de très belles eaux-de-vie. Les originaux se régaleront avec l’eau-de-vie d’alisier, une petite baie locale au goût d’amande ou avec le coeur de bière, breuvage élaboré à partir de la fleur de houblon. Les eaux-de-vie grande réserve sont vieillies 4 ans, les « coeur de chauffe » sont vieillies 5 ans et les vieillies en barriques sont vieillies 4 ans en fûts de bois comme la poire, la mirabelle ou le marc de Pinot Noir. De belles découvertes.