Quel est le meilleur champagne pour l’été ?
La saison estivale est à nos portes et comme à chaque année, il va falloir s’adapter sur tous les plans, dont notamment le plan gustatif. En effet, la montée du mercure bouscule nous habitudes les plus ancrées dans notre quotidien pour nous inciter à changer de régime pour garder une bonne forme. Ainsi, il est donc tout à fait naturel d’adapter son champagne à cette saison si particulière. Pour un consommateur sans connaissances spécifiques, il s’avérera rapidement difficile de choisir le meilleur champagne pour l’été et c’est pour cette raison que ce petit guide a pour vocation de vous y aider. Avant tout propos, il faut savoir que le champagne figure parmi les seuls vins AOC qui ne se voit pas imposé obligatoirement une mention d’appellation, mais parallèlement à cet état de fait, l’étiquette de votre champagne doit préciser la raison social du producteur. Pour l’été, il est alors indispensable de choisir un champagne qui soit à la fois léger mais qui ait assez de caractère pour rafraîchir aussi.
Le champagne Comtes de Dampierre, alliance du goût et du savoir-faire
Ce qu’il faut savoir à propos des crus pour le champagne, c’est que le fameux BSA (brut sans année), est un champagne conçu et élaboré à partir de plusieurs cépages qui proviennent eux-mêmes de différentes années et régions. L’idée derrière cette manœuvre est de sauvegarder le plus longtemps le goût du champagne, en veillant à ce que les dosages soient toujours respectés et ce, le plus longtemps possible. On retrouve dans le champagne BSA de façon classique, un tiers de pinot meunier pour un tiers de pinot noir et enfin un tiers de chardonnay. Le tout est laissé et élevé en cave pendant une période d’au moins 18 mois avant sa mise en circulation sur un circuit commercial. La qualité des champagnes Comtes de Dampierre, réside essentiellement dans le fait que ça soit des champagnes légers, avec un petit arrière-goût sucré qui s’accorde avec le beau temps, propre aux ciels dégagés de l’été.
Une alternative bienvenue pour l’été : Le champagne Veuve Clicquot
Les champagnes millésimés ne sont pas toujours une valeur sûres, quoi que l’on puisse en dire. Le plus important pour le consommateur, c’est de pouvoir avoir le choix et c’est précisément pour cette raison que nous vous proposons une alternative au champagne Comtes de Dampierre. Ainsi, le champagne Veuve Clicquo est sans doute le meilleur choix. De plus, le champagne rosé a pour particularité de s’adapter parfaitement bien aux salades et il est impossible de faire l’impasse sur les salades en été, tant leur légèreté semble la plus propice à nourrir ceux qui perdent l’appétit face à la chaleur montante. Mais le champagne rosé se montrera aussi à l’aise en étant marié avec du poisson ou dans vos terrines, grâce à son acidité modérée, il jouit d’une polyvalence remarquable qui vous accompagnera durant tout l’été afin de vous aider en cuisine et même durant l’apéritif avec quelques fromages.
