Bière 33’Export
La bière 33 Export doit son nom à sa bouteille, qui contenait à l’origine 33 cl. Lancée d’abord par la Brasserie Cho Lon, elle est brassée pour la première fois en France en 1960, par la Brasserie de Drancy, puis en Angleterre en 1986. Son expansion ne s’est pas arrêtée depuis : elle est aujourd’hui brassée dans de nombreux pays. En France, la licence est exploitée par les Brasseries de la Valentine et Pelforth ; en Afrique, le Bénin, le Cameroun, l’Algérie, le Maroc, le Gabon, la Centrafrique ou la Tunisie ont le droit de la brasser.
La 33 Export appartient aux bières de type pils à fermentation basse. Elle a un goût de houblon et de malt, moins fruité que les bières à fermentation haute, et elle est moins alcoolisée que celles-ci : son degré varie entre 4,8 et 5,1 %. Sa recette a connu quelques modifications, comme l’ajout de riz. Le groupe Heineken en est aujourd’hui le détenteur.
Servir la 33 Export
Bien fraîche, la 33 Export accompagne sans effort l’apéritif et les repas simples. Son amertume houblonnée reste discrète, et sa légèreté relative permet d’enchaîner les verres à table. Elle se boit dans un verre à bière bien froid, où la mousse tient un bon moment. Pour la comparer à une autre pils de la même famille, goûtez-la à côté de la Carlsberg, ou à côté de la Bavaria 8.6, qui joue davantage sur le caramel.
Dans la famille des blondes
La 33 Export se range parmi les pils, une famille de blondes de bistrot aux saveurs franches et nettes. Pour les repas plus relevés, mieux vaut se tourner vers les bières de caractère présentées dans le guide des bières. Pour associer une bière à un plat, le guide des accords mets-vins donne les repères de base, et le lexique du vin définit les termes utilisés ici, comme la fermentation basse.
