Bière Asahi

Quand on aborde la question de l’alcool au Japon, on pense en premier lieu au saké, alcool de riz fermenté de nombreuses fois. Puis… A rien d’autre. La boisson au pays du Soleil Levant est un mystère pour nous occidentaux lambda. Pourtant, de plus en plus de connaisseurs se tournent vers le whisky japonais, dorénavant très reconnu. Il est temps maintenant de faire honneur à la bière japonaise, qui mérite elle aussi sa place dans nos verres.

Les japonais maitrisent l’art de la fermentation depuis des siècles, mais l’histoire de la bière à l’européenne est assez récente dans ce pays. Il a fallu l’aide de marins hollandais nostalgiques pour que les japonais commencent à brasser le houblon, le malt et l’orge à la fin du XIXe siècle. Depuis, cinq grandes brasseries trustent le marché, dont Asahi Breweries Ltd.

Asahi est surtout connue pour sa fameuse Asahi Super Dry, très consommée dans son pays d’origine. Faible en amertume et légère, cette pils plait par son côté très désaltérant et son léger arôme de riz qui s’adapte facilement aux circonstances. Si l’envie de manger des sushis vous prend, c’est généralement la bière qu’on vous proposera en accompagnement, que ça soit ici ou là-bas, avec la particularité que les Asahi destinées à l’exportation sont en fait brassées… en République Tchèque.

Allez, kanpai!