Grands Crus du Languedoc
Longtemps le vignoble du Languedoc a souffert d’une image négative le représentant comme un producteur de vins de mauvaises qualités. Si il est vrai qu’il fut un temps où il produisait de la quantité au détriment certes de la qualité, ce temps est largement révolu depuis bientôt 30 ans au moins. En effet, de grands vignerons ont fait leur apparition et ont irrémédiablement hissé le vignoble vers les hautes sphères. Ils sont nombreux à être présents dans la carte des vins de très grands restaurants.
Quels sont les Grands Crus du Languedoc ?
Tout d’abord sur l’Appellation Languedoc Pic Saint Loup un très grand domaine a fait des prodiges, le Clos Marie (Christophe Peyrus et Françoise Jullien ). Dès les années 1995 ce domaine a su s’imposer sur l’appellation en offrant d’un rare équilibre. Comment ne pas parler du fameux Mas Daumas Gassac grand nom de la région qui élabore de très grands crus sur l’appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Le domaine Canet Valette sur l’appellation Saint-Chinian une véritable locomotive locale avec des vins très fins. Citons aussi un très grand cru d’amateurs, le Domaine Peyre Rose (Marlène Soria), produit des vins tout simplement sublimes. Et bien sur une star montante le Domaine de Montcalmés sur les Coteaux du Languedoc, un rapport qualité prix exceptionnel.
Meilleurs millésimes des Grands Crus du Languedoc
Le millésime 2005 a bien entendu marqué les esprits, absolument hors du commun. L’année 2001 encore plus supérieure à 2005 est juste époustouflant sur le deux couleurs blancs et rouges. Ensuite plus près de nous, les millésimes 2015, 2013 et 2011 sont de très grands qualités.
Accords mets et vins avec les Grands Crus du Languedoc
Un grand cru du Languedoc comme le Saint Chinian s’accordera parfaitement avec un Gigot d’agneau du Cabardès, tandis qu’un blanc ira très bien avec une Sardinade. Les Coteaux du Languedoc Rouges iront admirablement bien avec des Côtelette d’agneau de Lozère grillée aux herbes.
Régions viticoles des grands crus du Languedoc
Les grands crus du Languedoc se situent à l’ouest du vignoble : Cabardès, Fitou, Faugères par exemple…Mais aussi sur l’appellation Languedoc notamment la fameuse appellation Languedoc Pic-Saint-Loup.
