Grands Crus Blancs
Les grands crus blancs de France sont probablement moins connus que les grands crus rouges et pourtant chez les amateurs de vins ils occupent une place privilégiée.
Quels sont les Grands Crus Blancs de France ?
Notre premier tour de France des grands crus blancs commence bien évidemment par la Bourgogne avec les grands domaines François Dauvissat (Chablis) et le fameux domaine Jean-François Coche Dury (Meursault). A Bordeaux, dans la région des Graves nous trouvons les domaines prestigieux comme le magnifique Château Haut-Brion blanc et bien sur l’inimitable Château d’Yquem (Sauternes). En Champagne, les Crus existent bien évidemment dans les domaines prestigieux, ils sont élaborés sur les communes de la Côte des Blancs comme le fameux Clos du Mesnil de la maison Krug. En Alsace avec l’appellation Alsace Grands Crus il est impossible de ne pas en trouver notamment dans le domaine Zind-Humbrecht. Dans le Rhône, le magnifique grand cru Condrieu, rayonnement du cépage Viognier, du domaine Yves Cuilleron. Dans la Loire, le Savennières du domaine Nicolas Joly occupe une place toute particulière. Dans le Languedoc avec le Domaine de la Grange des Pères.
Meilleurs millésimes des Grands Crus Blancs
Le millésime 2002 en Bourgogne à particulièrement marqué les esprits chez les grands crus blancs. A Bordeaux le millésime 2009 est fabuleux. En Champagne, le millésime 2011 est très bon notamment dans la maison Deutz. En Alsace le millésime 2008 est très grand. Dans la Vallée du Rhône le millésime 2005 est absolument exceptionnel. Dans la Vallée de Loire le millésime 2005 est tout simplement du millénaire. Dans le Languedoc le millésime 2000 est très abouti.
Accords mets et vins avec les Grands Crus Blancs
Avec des grands crus blancs de Bourgogne on aimera des crustacés ou poissons en sauce ou non telle que la coquille saint-jacques de la baie de saint-brieuc . Les grands crus de bordeaux blancs seront excellents avec des poissons fumés comme le saumon fumé sauvage. L’Alsace en grand cru sera parfait avec une Matelote au riesling. Un grand Cru de Champagne méritera un Homard au champagne. Dans le Rhône un grand cru blanc sera idéal avec des Cuisses de volailles farcies aux morilles. Un grand cru blanc de la Loire ira très bien une Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc. Et pour finir un grand cru blanc du Languedoc s’accordera avec une fricassée de Limoux.
Régions viticoles des grands crus Blancs
En Bourgogne nous pouvons citer la région de Chablis avec les AOC Chablis Grands Crus et la Côte de Beaune avec les fameux Charlemagne, Meursault et Montrachet. A Bordeaux la région viticole des Graves avec l’appellation Pessac-Léognan et le Sauternais avec l’appellation Sauternes figurent parmi les grandes régions viticoles de ce vignoble. Les deux régions viticoles d’Alsace du Haut-Rhin et du Bas-Rhin produisent des vins d’Alsace Grand Cru. Le Rhône septentrional et le Rhône méridional fournissent des grands crus blancs comme Condrieu et Châteauneuf du Pape. Dans la Loire la région Anjou-Saumur avec le Savennières et la région Centre avec le Pouilly-Fumé et le Sancerre offrent des grands crus blancs. Le Champagne et la région viticole de la Côte des Blancs.
