Champagne Malard - Rosé - Brut
Cuvée : Champagne Malard - Rosé - Brut
Maison de négoce : Champagne Malard
Vignoble : Champagne
Région : Montagne de Reims
Appellation : Champagne rosé
Label :
AOC
Couleur :
rosé
Tranche de prix : entre 27€ et 30€
Cépages : Pinot, Chardonnay, Meunier
Le Champagne Malard - Rosé - Brut est une cuvée de la maison de négoce Champagne Malard, maison de négoce viticole française prestigieuse du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune d'Ay (51160) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Malard - Rosé - Brut est un champagne d'appellation Champagne rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées :
- Champagne Malard - Demi-Sec
- Champagne Malard - Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut
- Champagne Malard - Grand Cru - Blanc de Noirs - Brut
- Champagne Malard - Lady Style - Extra-Brut
- Champagne Malard - Millésimé - Brut
- Champagne Malard - Premier Cru - Excellence - Brut
Les raisins utilisés proviennent de vignes qui croissent sur un sol et sous-sol composés dans des proportions variables d'argile, de craie du Campanien, de calcaire du Lutétien, de calcaire du Bartonien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien, d'argiles du Sparnacien(marque le début de l'Yprésien il y a environ 55 et 56 millions d'années), de marnes du Lutétien et de limons. Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Pinot noir (60% : cépage dominant), le Chardonnay blanc (30%) et le Meunier noir (10%). Pour l'élaboration de ce champagne une fermentation malo-lactique est effectuée. Le soutirage est pratiqué pour cette cuvée. Cette cuvée est ensuite collée et filtrée.
En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur la maison de négoce Champagne Malard.
Conseils de service et de dégustation
Accords mets vins :
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Malard - Rosé - Brut :
Apéritif: Rissoles des sires de coucy
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Filets de sandre au champagne rosé
Fromage: Ricotta à la mangue
Dessert: Pain perdu aux biscuits roses de reims
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Malard - Rosé - Brut
Conservation :
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Malard - Rosé - Brut
Service du vin :
Température de service : entre 7°C et 10°C
Type de verre de service : verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Malard - Rosé - Brut
Description
Un subtil assemblage des trois cépages champenois! Il en résulte une champagne rosé tout en finesse, onctuosité et légèreté. Très belle cuvée!
Autres cuvées de la maison de négoce
Voici la liste des cuvées de la maison de négoce Champagne Malard. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...
| Liste des cuvées de la maison de négoce Champagne Malard | |
|---|---|
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Champagne Malard - Demi-Sec
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Malard - Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Malard - Grand Cru - Blanc de Noirs - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Malard - Lady Style - Extra-Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Malard - Millésimé - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Malard - Premier Cru - Excellence - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Malard - Rosé - Brut
Champagne rosé Champagne > AOC Champagne |
Fiche technique
| Informations générales: Champagne Malard - Rosé - Brut | |
|---|---|
| Nom de la cuvée | Champagne Malard - Rosé - Brut |
| Nom de la maison de négoce | Champagne Malard |
| Vignoble | Champagne |
| Région | Montagne de Reims |
| Appellation | Champagne (AOC) |
| Produit | Champagne rosé |
| Couleur | Rosé |
| Tranche de prix | Entre 27€ et 30€ |
| Viticulture - Terroir | |||
|---|---|---|---|
| Terroir des vignes consacrées à la cuvée | Argile, craie du Campanien, calcaire du Lutétien, calcaire du Bartonien, sables du Thanétien, sables du Cuisien, argiles du Sparnacien(marque le début de l'Yprésien il y a environ 55 et 56 millions d'années), marnes du Lutétien, limons | ||
| Cépages utilisés | Pinot noir (60% : cépage dominant)  , Chardonnay blanc (30%) , Meunier noir (10%) |
||
| Vinification - Elevage | |
|---|---|
| Fermentation malolactique | Oui |
| Soutirage | Oui |
| Collage | Collage et filtration |
| Dégorgement | A la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C puis expulsion mécanique) |
| Remuage | Mécanique par gyropalette |
| Dosage | Inférieur à 12 g/l |
Suggestion de menu : que manger avec ce vin ?
Le Champagne Malard - Rosé - Brut peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Malard - Rosé - Brut :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Malard - Rosé - Brut :
Filets de sandre au champagne rosé
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Huîtres gratinées au champagne rosé
Saint-pierre au champagne
Matelote à la champenoise
Soupe de champagne
Gratiné de poisson au champagne
Tarte vigneronne au marc de champagne
Gâteau mollet
Lentillons rosés de champagne
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète
des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne rosé :
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne rosé
Conservation du vin
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.
Service du vin
La température de service recquise pour le Champagne Malard - Rosé - Brut est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".
On ne carafe surtout pas le champagne rosé! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
