Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut

Cuvée : Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut
Domaine : Champagne Roses de Jeanne
Vignoble : Champagne
Région : Montagne de Reims
Appellation : Champagne blanc
Label : AOC
Couleur : blanc
Cépages : Pinot

Le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut est une cuvée du domaine Champagne Roses de Jeanne, domaine viticole français très prestigieux du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Celles-sur-Ource (10110) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.

Le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut est un champagne d'appellation Champagne blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : voir toutes les cuvées.

Ce vin est produit en moyenne chaque année à hauteur de 9 000 bouteilles. Le cépage rentrant dans la composition de cette cuvée est le Pinot noir. Pour l'élaboration de ce champagne une fermentation malo-lactique est effectuée. Le champagne est élevé sous-bois. Cette cuvée est ensuite collée à base de blanc d'oeuf.

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Roses de Jeanne.

Conseils de service et de dégustation

Accords mets vins :
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut :
Apéritif: Rissoles des sires de coucy
Entrée: Huîtres creuses de denneville grillées
Plat principal: Filet de turbot beurre blanc et au champagne
Fromage: Chaource
Dessert: Tarte vigneronne au marc de champagne
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut

Conservation :
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut

Service du vin :
Température de service : entre 7°C et 9°C
Type de verre de service : verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut

Description

La cuvée brut sans année du domaine Roses de Jeanne. Cédric Bouchard signe là une cuvée 100% pinot noir. Un champagne complet, fin, dense, à la mousse onctueuse et très élégant. Seul défaut, il n'y en a que trop peu!

Autres cuvées du domaine

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Roses de Jeanne. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Roses de Jeanne
	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Blancs - La Bolorée - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Blancs - La Haute Lemblée - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - La Côte de Val Vilaine Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - La Côte des Béchalins Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Les Ursules - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Roses de Jeanne - Rosé de Saignée - Le Creux d'Enfer - Millésimé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Informations générales: Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut
Nom de la cuvée	Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut
Nom du domaine	Champagne Roses de Jeanne
Vignoble	Champagne
Région	Montagne de Reims
Appellation	Champagne (AOC)
Produit	Champagne blanc
Couleur	Blanc

Viticulture - Terroir
Rendement moyen des vignes consacrées à la cuvée (hl/ha)	50 hectolitres par hectare
Estimation de la production annuelle de bouteilles pour cette cuvée	9 000 bouteilles
Cépage utilisé	Pinot noir

Vinification - Elevage
Fermentation malolactique	Oui
Elevage	Oui
Collage	Collage à base de blanc d'oeuf
Dégorgement	A la main, technique de la volée
Remuage	Manuel sur pupitre en bois

Suggestion de menu : que manger avec ce vin ?

Le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut :

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut :
Filet de turbot beurre blanc et au champagne
Saint-pierre au champagne
Matelote à la champenoise
Chaource
Huîtres chaudes au champagne
Huîtres au sabayon de champagne
Gratiné de poisson au champagne
Tarte vigneronne au marc de champagne
Lentillons rosés de champagne
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Homard au champagne
Brochet au champagne

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne blanc :
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne blanc

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C.

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Service du vin

La température de service recquise pour le Champagne Roses de Jeanne - Blanc de Noirs - Inflorescence - Brut est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".

Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas! Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.