Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut
Cuvée : Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut
Domaine : Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin
Vignoble : Champagne
Région : Montagne de Reims
Appellation : Champagne rosé
Label :
AOC
Couleur :
rosé
Cépages : Chardonnay, Pinot, Meunier
Le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut est une cuvée du domaine Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin, domaine viticole français célèbre du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Reims (51100) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut est un champagne d'appellation Champagne rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : voir toutes les cuvées.
Les raisins utilisés proviennent de vignes qui croissent sur un sol et sous-sol composés dans des proportions variables de Craie du campanien, de calcaires durs, de graviers de craie et d'argiles. Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Chardonnay blanc, le Pinot noir et le Meunier noir. Le domaine pratique la fermentation malo-lactique afin d'apporter une rondeur supplémentaire au vin. Le champagne est élevé sous-bois. Le domaine pratique le soutirage.
En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin.
Conseils de service et de dégustation
Accords mets vins :
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut :
Apéritif: Rissoles des sires de coucy
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Filets de sandre au champagne rosé
Fromage: Ricotta à la mangue
Dessert: Pain perdu aux biscuits roses de reims
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut
Conservation :
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut
Service du vin :
Température de service : entre 7°C et 10°C
Type de verre de service : verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut
Autres cuvées du domaine
Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...
| Liste des cuvées du domaine Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin | |
|---|---|
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Carte Jaune - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Millésimé - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut
Champagne rosé Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - La Grande Dame - Millésimé
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - La Grande Dame - Rosé - Millésimé - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Rosé - Brut
Champagne rosé Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Rosé - Vintage - Brut
Champagne rosé Champagne > AOC Champagne |
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Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Vintage - Brut
Champagne blanc Champagne > AOC Champagne |
Fiche technique
| Informations générales: Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut | |
|---|---|
| Nom de la cuvée | Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut |
| Nom du domaine | Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin |
| Vignoble | Champagne |
| Région | Montagne de Reims |
| Appellation | Champagne (AOC) |
| Produit | Champagne rosé |
| Couleur | Rosé |
| Viticulture - Terroir | |||
|---|---|---|---|
| Terroir des vignes consacrées à la cuvée | Craie du campanien, calcaires durs, graviers de craie, argiles | ||
| Cépages utilisés | Chardonnay blanc  , Pinot noir , Meunier noir |
||
| Vinification - Elevage | |
|---|---|
| Fermentation malolactique | Oui |
| Elevage | Oui |
| Soutirage | Oui |
| Dégorgement | Manuel à la volée (grâce à la pression et au décapsulage du bidule le dépôt s'échappe naturellement) |
| Remuage | Manuel sur pupitre en bois |
Suggestion de menu : que manger avec ce vin ?
Le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut :
Filets de sandre au champagne rosé
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Huîtres gratinées au champagne rosé
Saint-pierre au champagne
Matelote à la champenoise
Soupe de champagne
Gratiné de poisson au champagne
Tarte vigneronne au marc de champagne
Gâteau mollet
Lentillons rosés de champagne
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète
des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne rosé :
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne rosé
Conservation du vin
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.
Service du vin
La température de service recquise pour le Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin - Cave Privée - Rosé - Millésimé - Brut est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".
On ne carafe surtout pas le champagne rosé! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
