Vins Rouges de Listrac-Médoc

Listrac-Médoc est une appellation relativement récente pour le vignoble de Bordeaux : elle a été homologuée comme AOC en 1957. Située tout au nord du vignoble du Médoc, elle profite d’un microclimat unique dans la région et reste la plus éloignée de l’estuaire de la Gironde.

Un sol de graves, de limons et de sables

Les vignes sont plantées sur un sol du quaternaire, avec un sous-sol essentiellement composé de graves, de limons et de sables. Ce terroir plaît particulièrement aux cabernet franc et cabernet sauvignon, qui y expriment leur caractère. Les vins de Listrac sont denses et puissants, et ils méritent quelques années de cave avant d’être dégustés.

Quatre châteaux à connaître

Parmi les châteaux les plus connus de l’appellation, on notera Château Fonréaud, Château Fourcas-Dupré, Château Fourcas-Borie et Château Fourcas-Hosten. Ces trois derniers, réunis par la même famille de nom, montrent la variété des styles que l’on peut trouver sur un même terroir.

Accords et garde

Un Listrac jeune demande une viande rouge bien cuite, une côte de bœuf ou un gigot, pour que sa puissance s’accorde à la chair. Les cuvées plus anciennes se servent sur un plat de gibier ou un fromage affiné. Pour comparer avec les appellations voisines, la page du Moulis montre un style plus fin sur un terroir proche, et celle du Médoc donne le cadre général de l’appellation.