Que manger avec un Vougeot blanc ?
Le Vougeot blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vougeot blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Caviar d'Aquitaine (SF) | Vieux |  |
| Friture de gardons | Jeune | |
| Saltimbocca au fromage | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Velouté d'écrevisses joinville (SF) | Vieux | |
| Fenouils braisés au fumet de poissons | Jeune ou Vieux | |
| Saucisse de perche | Jeune | |
| Moqueca de poissons | Jeune | |
| Crêpes soufflées aux lardons | Jeune ou Vieux | |
| Petits soufflés au fromage | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vougeot blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Saumon au beurre blanc (SF) | Jeune | |
| Galantine de dinde | Vieux | |
| Saucisse de poisson | Jeune | |
| Poitrine de dinde à l'orange | Jeune | |
| Cuisse de dinde au miel | Vieux | |
| Blanquette de veau au cidre (SF) | Jeune | |
| Dinde farcie aux noix | Vieux | |
| Dinde farcie aux oignons | Vieux | |
| Gratin de poisson aux légumes printaniers | Jeune | |
| Marinade d'omble aux herbes | Jeune | |
| Papeton aux poissons | Jeune | |
| Gigue de dinde | Vieux | |
| Rôti de dinde à la moutarde | Jeune | |
| Rôti de dinde en cocotte | Jeune ou Vieux | |
| Osso bucco au citron | Jeune ou Vieux | |
| Sauté de dinde à la moutarde | Jeune | |
| Jambon de dinde | Vieux | |
| Ballotine de dinde (SF) | Jeune | |
| Brochettes de dinde à la crème de girolles | Jeune ou Vieux | |
| Sauté de dinde au vin blanc (SF) | Vieux | |
