Grands Crus de Provence
Avec une production représentant 80% de la production totale de vins en Provence, le vin rosé occupe une place tout à fait prépondérante et nous nous devons de lui faire une belle place dans notre présentation des grands crus de Provence. D’ailleurs savez vous que la Provence possède son propre classement de grands crus ? Les fameux Crus Classés de Provence. Rappelons que le vignoble de Provence fait parti des leaders mondiaux de l’exportation des vins rosés. Et on le comprend, ces vins sont si bons…
Quels sont les Grands Crus de Provence ?
En premier lieu, généralement les crus classés de Provence produisent des grands crus de vins rosés sous les appellations Côtes de Provence, comme le château Minuty, le Clos Mireille, Rimauresq, le Château Saint-Roseline, le domaine de l’Aumérade… Ensuite, il y a d’autres appellations comme Bandol qui offrent des crus de toutes beautés comme c’est le cas au Château de Pibarnon. Le fameux Château Simone sur l’appellation Palette qui offre les trois couleurs blanc, rouge, rosé.
Meilleurs millésimes des Grands Crus de Provence
En Provence les grands millésimes pour les vins rouges sont bien évidemment les années 2001, 2009, 2007 et 2006. Bien sur les millésimes 2015 et 2000 ont marqué les papilles. Pour les vins blancs les années 2004 et 2015 sont très bien réussies. Du côté des rosés la finesse est au rendez vous sur les millésimes 2015, 2009 et 2010.
Accords mets et vins avec les Grands Crus de Provence
Bien évidemment, il est difficile de ne pas accorder un Côtes de Provence rosé avec un carpaccio de Bœuf et Parmesan. Un Bandol Rosé en revanche s’accompagnera mieux avec une bouillabaisse provençale. Un Palette rouge sera parfait avec un Tian d’aubergines à l’épaule d’agneau. Un Cassis blanc sera superbe avec des escargots à la provençale.
Régions viticoles des grands crus de Provence
Les grands appellations productrices de grands crus de la région viticole de Provence sont situées au nord ouest et est de Marseille sur les AOC Côtes de Provence. Les appellations comme Cassis et Bandol se trouvent plus à l’ouest de Toulon. Tandis que les Baux de Provence se situe plus dans les terres à Aix-En-Provence.
