Champagne Chapuy

Domaine : Champagne Chapuy
Type : Récoltant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Chapuy se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Oger (51190) dans la Marne.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Les vignes du domaine s'étendent sur une superficie de près de 8 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Chapuy est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien, de calcaires durs épais, de graviers de craie, d'argiles du Sparnacien et de marnes du Lutétien (étage de l'Eocène il y a environ 48 et 41 millions d'années). Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne Chapuy a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon manuel sur pupitre en bois. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Oger.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Chapuy. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Chapuy
	Champagne Chapuy - Grand Cru - Blanc de Blancs - Extra-Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chapuy - Grand Cru - Blanc de Blancs - Millésimé - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chapuy - Grand Cru - Blanc de Blancs - Réserve Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chapuy - Grand Cru - Prestige - Livrée Noire - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chapuy - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chapuy - Tradition - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chapuy - Tradition - Demi-Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Domaine Champagne Chapuy
Nom du domaine	Champagne Chapuy
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Craie du Campanien, calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien (étage de l'Eocène il y a environ 48 et 41 millions d'années)
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Pinot noir
Superficie exploitée en hectare (ha)	8 hectares
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Soutirage	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Manuel sur pupitre en bois
Dégorgement	A la volée (expulsion du dépôt grâce à la pression interne lorsque la capsule est retirée manuellement)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Chapuy
Adresse	Champagne Chapuy-Rue de Champagne ZA
Code postal	51190
Commune	Oger
Téléphone du domaine	03 26 57 51 30
Numéro de fax du domaine	03 26 57 59 25
Email du domaine	Contact@champagne-chapuy.com
Site internet officiel	http://www.champagne-chapuy.com/
Page Facebook	https://www.facebook.com/champagne.chapuy
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous
Visite de la cave, visite du domaine	Sur rendez-vous
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, Anglais, Allemand

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Oger.

Domaines de la commune d'Oger
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Bonnet-Gilmert 16 rue de la Côte 51190 Oger	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Chapuy Champagne Chapuy-Rue de Champagne ZA 51190 Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Chinchilla Père et Fils 4 rue de Montmort 51190 Oger	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne F.Vauversin 9 bis rue de Flavigny 51190 Oger
Champagne Henry de Vaugency 1 rue d'Avize 51190 Oger	Horaires: Toute l'année, tous les jours de 9h à 11h et de 14h à 18h, contacter avant de passer, accueil de groupe Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jean Milan 6 rue d'Avize 51190 Oger	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Dès le mois de mars, le dimanche, de 10h à 13h Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne José Dhondt 1 rue de Flavigny 51190 Oger
Champagne Veuve Eléonore 11 rue Margot 51190 Oger