Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé
Cuvée : Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé
Domaine : Champagne J. Pérard et Fils
Vignoble : Champagne
Région : Montagne de Reims
Appellation : Champagne rosé
Label :
AOC
Couleur :
rosé
Tranche de prix : entre 16€ et 18€
Cépages : Pinot, Chardonnay
Le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé est une cuvée du domaine Champagne J. Pérard et Fils du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune d'Ambonnay (51150) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé est un champagne d'appellation Champagne rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées : voir toutes les cuvées.
Les raisins utilisés proviennent de vignes qui croissent sur un sol et sous-sol composés dans des proportions variables de calcaires durs épais, de graviers de craie et d'argiles du Sparnacien. Les cépages rentrant dans la composition de cette cuvée sont le Pinot noir (52% : cépage principal) et le Chardonnay blanc (48%). Le domaine pratique la fermentation malo-lactique afin d'apporter une rondeur supplémentaire au vin. Le domaine pratique le soutirage. Cette cuvée est ensuite filtrée sans collage.
En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne J. Pérard et Fils.
Conseils de service et de dégustation
Accords mets vins :
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé :
Apéritif: Rissoles des sires de coucy
Entrée: Soupe de champagne
Plat principal: Filets de sandre au champagne rosé
Fromage: Ricotta à la mangue
Dessert: Pain perdu aux biscuits roses de reims
Voir plus d'accords suggérés avec le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé
Conservation :
Température de conservation : entre 11°C et 14°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé
Service du vin :
Température de service : entre 7°C et 10°C
Type de verre de service : verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux"
Plus d'informations pour servir le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé
Description
Champagne rosé, simple, bon, séducteur, avec de délicieuses notes de fruits rouges, dosage équilibré pour 9g/l.
Autres cuvées du domaine
Voici la liste des cuvées du domaine Champagne J. Pérard et Fils. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...
Fiche technique
| Informations générales: Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé | |
|---|---|
| Nom de la cuvée | Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé |
| Nom du domaine | Champagne J. Pérard et Fils |
| Vignoble | Champagne |
| Région | Montagne de Reims |
| Appellation | Champagne (AOC) |
| Produit | Champagne rosé |
| Couleur | Rosé |
| Tranche de prix | Entre 16€ et 18€ |
| Viticulture - Terroir | |||
|---|---|---|---|
| Terroir des vignes consacrées à la cuvée | Calcaires durs épais, graviers de craie, argiles du Sparnacien | ||
| Cépages utilisés | Pinot noir (52% : cépage principal)  , Chardonnay blanc (48%) |
||
| Vinification - Elevage | |
|---|---|
| Fermentation malolactique | Oui |
| Soutirage | Oui |
| Collage | Filtration sans collage |
| Dégorgement | A la volée |
| Remuage | A la main |
Suggestion de menu : que manger avec ce vin ?
Le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé :
Filets de sandre au champagne rosé
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Pain perdu aux biscuits roses de reims
Huîtres gratinées au champagne rosé
Saint-pierre au champagne
Matelote à la champenoise
Soupe de champagne
Gratiné de poisson au champagne
Tarte vigneronne au marc de champagne
Gâteau mollet
Lentillons rosés de champagne
Gratin de fruits et sabayon au champagne
Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète
des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne rosé :
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne rosé
Conservation du vin
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.
Service du vin
La température de service recquise pour le Champagne J. Pérard et Fils - Grand Cru - Rosé est comprise entre 7°C et 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à de type flûte à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux".
On ne carafe surtout pas le champagne rosé! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
