Marsannay rosé
Le vin Marsannay rosé, spécialité du domaine Bruno Clair, a fortement contribué à la renaissance de cette appellation sous cette couleur. Sa robe est tout à fait originale et propre à Marsannay, d’un rose plutôt soutenu « groseille ». Le nez est sur des notes vineuses classiques, des arômes de raisins pressés, mêlés à des notes de fruits à chair blanche. La bouche est dense, très ronde, avec une trame aromatique identique à celle du nez. Il peut être apprécié simplement à l’apéritif. Il se boit à 12 °C et peut attendre en cave plus de deux ans.
Une appellation qui se rose
Marsannay est une appellation de la Côte de Nuits, dont le vignoble est surtout connu pour ses pinots noirs rouges, présentés dans les rouges de Bourgogne. Le rosé profite de la même matière, mais avec une vinification plus courte sur les peaux, ce qui lui donne sa couleur claire et sa fraîcheur. Le rosé de Bourgogne se déploie ainsi sur plusieurs appellations, Marsannay étant l’une des plus représentatives.
En bouche et à servir
La bouche se caractérise par sa densité et son côté rond, sans lourdeur. Servi à 12 °C, il accompagne l’apéritif, mais aussi une volaille rôtie ou des charcuteries. Pour ces accords, la page volaille offre des repères, et la rubrique charcuterie complète le tableau.
Garde et comparaison
Le rosé se boit en général jeune, mais la description d’origine indique qu’il peut attendre en cave plus de deux ans. Pour comparer avec les autres vins de Bourgogne, voir les blancs de Chablis ou la présentation générale de la Bourgogne. Les domaines prestigieux de la région se retrouvent dans la page Bourgogne prestigieuse.
