Que manger avec un Aloxe-Corton rouge ?
L'Aloxe-Corton rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Aloxe-Corton rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Aloxe-Corton rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Lapin à la moutarde (SF)(SR) | Jeune |  |
| Camembert au Calvados (SF)(SR) | |
|
| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gratton de lormont (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Fromage de tête de sanglier (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Fromage de tête de veau (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Potage ambassadeur (SF) | Jeune | |
| Potage longchamp (SF) | Jeune | |
| Potage saint-germain aux croûtons (SF) | Jeune | |
| Foie de veau à la plancha | Jeune ou Vieux | |
| Quenelles au veau | Jeune | |
| Oeufs brouillés aux foies de volaille | Vieux | |
| Ravioles au foie gras | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Camembert au Calvados (SF)(SR) | |
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