Appellation viticole Aloxe-Corton

L'Aloxe-Corton est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.

L'Aloxe-Corton possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Aloxe-Corton".

Caractéristiques de l'appellation Aloxe-Corton

Le vin Aloxe-Corton existe en rouge et blanc. Il est surtout produit en rouge, les blancs présents sur le marché sont de plus en plus confidentiels. Aloxe-Corton est une grande appellation de Bourgogne, le vin peut être produit en appellation village, Aloxe Corton, en appellation premier cru, Aloxe-Corton premier Cru, en appellation grand Cru, Corton, Corton Charlemagne, Charlemagne. Nous allons exposer essentiellement les dégustations des vins d’Aloxe Corton rouges, les blancs étant très rares.

Le vin Aloxe Corton rouge, est un vin à la robe foncée, rubis soutenu. Au nez, le vin offre des notes florales ainsi que des fruits rouges comme le cassis, la mûre et la griotte, arômes typiques du cépage pinot noir. L’Aloxe Corton village, peut se garder entre 5 et 10 ans, il peut être accordé avec des viandes en sauce, comme le gibier. Sa température de service doit être de 16°C. Il ne doit surtout pas être passé en carafe ! Rappelons que l’on ne carafe quasiment jamais les vins rouges de Bourgogne, du fait que la structure des vins est très fine, une quantité d’air apportée trop brutalement pourrait casser le vin...

Voici quelques dégustations de vin Aloxe Corton premier Cru : dans sa jeunesse le vin rouge Aloxe Corton premier cru clos des marechaudes est puissant, typé avec des arômes de jeunesse et d’élevage, c’est un vin dense non dépourvu de délicatesse. Après une dizaine d’années de maturité, l’Aloxe Corton clos des marechaudes rouge est plus ouvert à la dégustation tout en gardant une bouche racée aux arômes complexes. Il peut être servi à une température de 16°C.

Le vin rouge Aloxe Corton premier cru « les chaillots » est un vin très marqué par les notes de cerise et de réglisse. C’est un vin dense, racé et fin. C’est un vin de garde, il peut attendre plus de 10 ans.

Le vin grand cru Corton rouge, est un véritable chef d’œuvre en lui-même, disons qu’il réunit en lui toutes les particularités des vins de la Montagne de Corton, sa robe est très sombre aux reflets violacés dans sa jeunesse. Son nez est très complexe et généreux, toujours dans la finesse avec une grande expression. On trouve des notes de myrtille, cerise, kirsch, groseille, des notes forales comme la violette. Lorsqu’il évolue dans le temps sa palette aromatique se transforme et s’ouvre sur de notes remarquables de finesses, comme le cuir, les notes de sous bois, des notes musqués. C’est u grand vin de garde, il peut attendre entre 8 et 20 ans pour les grands millésimes. Il s’accorde parfaitement sur les gibiers comme le lièvre, le chevreuil.

Dénominations viticoles de l'appellation Aloxe-Corton

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Aloxe-Corton :

Vins de l'appellation Aloxe-Corton

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Aloxe-Corton, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Aloxe-Corton, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Aloxe-Corton, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Aloxe-Corton.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Aloxe-Corton. Le décret d'application date du 11 mars 1938.

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.