Que manger avec un Aloxe-Corton ?
L'Aloxe-Corton peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Aloxe-Corton :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Rillettes d'anguille (SF) | Jeune |  |
| Toast de saumon fumé | Jeune | |
| Friture de gardons | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Velouté au céleri Pierre-Le-Grand (SF) | Jeune | |
| Palourdes à la plancha | Jeune ou Vieux | |
| Saucisse de perche | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Aloxe-Corton | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Plie au cidre (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Saumon au cidre (SF) | Jeune | |
| Palourdes à la marinière | Jeune ou Vieux | |
| Marinade d'omble aux herbes | Jeune | |
| Gratin de poisson aux légumes printaniers | Jeune | |
| Papeton aux poissons | Jeune | |
