Que manger avec un Chablis premier cru Côte de Fontenay ?
Le Chablis premier cru Côte de Fontenay peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Colin au chablis (SF)(SR) | Vieux |  |
| Écrevisses au chablis (SF)(SR) | Vieux | |
| Andouille aux haricots (SF)(SR) | Jeune | |
| Fromage de tête à l'ancienne (SF)(SR) | Jeune | |
| Fromage de tête persillé (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fromage de tête à l'ancienne (SF)(SR) | Jeune | |
| Fromage de tête persillé (SF)(SR) | Jeune | |
| Belons de cancale (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Huître de belon (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Sashimi daurade | Jeune | |
| Cake aux girolles | Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Bisque de crustacés (SF) | Vieux | |
| Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Escargots de Bourgogne au chablis (SF) | Jeune | |
| Flan aux girolles | Vieux | |
| Darne de truite en papillote | Jeune ou Vieux | |
| Ravioles aux girolles | Vieux | |
| Pavé de truite au barbecue | Jeune | |
| Fricassée de girolles | Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Côte de Fontenay | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Colin au chablis (SF)(SR) | Vieux | |
| Écrevisses au chablis (SF)(SR) | Vieux | |
| Andouille aux haricots (SF)(SR) | Jeune | |
| Huîtres chaudes florentine | Jeune | |
| Congre rôti sauce champagne (SF) | Vieux | |
| Carpe frite du sundgau (SF) | Jeune | |
| Coquilles saint-jacques au champagne (SF) | |
|
| Truites pochées au court-bouillon (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Huîtres chaudes à la duxelles de champignons | Jeune ou Vieux | |
| Huîtres rôties au sancerre (SF) | Jeune | |
| Huîtres élevées sur table de l'étang de Thau (SF) | Jeune | |
| Yakitori anguille | Jeune | |
| Écrevisses au champagne (SF) | Vieux | |
| Cabillaud au chablis | Vieux | |
| Filet de lieu | Jeune | |
| Filet de lieu noir | Jeune | |
| Huîtres au four | Jeune ou Vieux | |
| Haricots verts aux girolles | Vieux | |
