Que manger avec un Puligny-Montrachet rouge ?
Le Puligny-Montrachet rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Puligny-Montrachet rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Puligny-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux |  |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tourte au foie gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tourte bretonne (SF) | Jeune | |
| Consommé de faisan | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Potée bretonne (SF) | Jeune | |
| Galantine de lièvre | Vieux | |
| Lièvre à la bière | Jeune ou Vieux | |
| Roast beef mariné | Vieux | |
| Pavé à la bordelaise (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Queue de boeuf au foie gras (SF) | Vieux | |
| Pavé de boeuf aux morilles | Vieux | |
| Pavé de boeuf aux oignons | Jeune | |
| Pavé de boeuf sauce roquefort (SF) | Jeune | |
