Que manger avec un Saint-Aubin blanc ?
Le Saint-Aubin blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saint-Aubin blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Chèvre chaud | Jeune ou Vieux |  |
| Chèvre au miel chaud | Jeune ou Vieux | |
| Rillettes d'anguille (SF) | Jeune | |
| Crottins de chavignol frits | Jeune ou Vieux | |
| Friture de gardons | Jeune | |
| Nems au saumon | Jeune | |
| Mousse aux deux saumons | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Salade d'avocats | Jeune | |
| Salade d'avocats et aux tomates | Jeune | |
| Salade d'avocats au pamplemousse | Jeune | |
| Salade frisée au chèvre chaud | Jeune | |
| Feuilleté de poisson | Jeune ou Vieux | |
| Fenouils braisés au fumet de poissons | Jeune ou Vieux | |
| Saucisse de perche | Jeune | |
| Rougail de poissons | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Choux à la mousse de saumon | Jeune | |
| Marinade d'omble aux herbes | Jeune | |
| Gratin de poisson aux légumes printaniers | Jeune | |
| Papeton aux poissons | Jeune | |
| Galantine de truite | Jeune ou Vieux | |
