Que manger avec un Saint-Aubin premier cru blanc ?
Le Saint-Aubin premier cru blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saint-Aubin premier cru blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin premier cru blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Chèvre frais pané | Jeune ou Vieux |  |
| Chèvre grillé au lard | Jeune ou Vieux | |
| Petits pâtés au saumon | Jeune | |
| Friture de perches | Jeune | |
| Muffins aux saumon | Jeune | |
| Tartines au saumon | Jeune | |
| Petits fours au saumon | Jeune | |
| Chausson aux saumon | Jeune | |
| Petits gâteaux au saumon fumé | Jeune | |
| Petits flans aux saumon | Jeune | |
| Toast à l'avocat et saumon | Jeune | |
| Rillettes de saumon | Jeune | |
| Nems aux deux saumons | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin premier cru blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Potage de laitue | Jeune | |
| Crêpes soufflées aux lardons | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs brouillés au saumon | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs cocotte au saumon | Jeune ou Vieux | |
| Crêpes aux poireaux et au saumon | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Aubin premier cru blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Filets de carpe à l'oseille | Jeune ou Vieux | |
| Filets de truites panés | Jeune | |
| Esturgeon aux courgettes | Jeune | |
| Esturgeon aux olives | Jeune | |
| Chou frisé au saumon | Jeune | |
| Ragoût de poisson | Jeune ou Vieux | |
| Avocat farci au saumon | Jeune | |
| Nouilles au saumon | Jeune ou Vieux | |
| Mousseline de saumon | Jeune ou Vieux | |
| Pâtes au saumon frais | Jeune | |
| Pâtes farcies au saumon | Jeune | |
| Rouelle de saumon | Jeune ou Vieux | |
| Concombre farci au saumon | Jeune | |
