Que manger avec un Yonne blanc ?
Le Yonne blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Yonne blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Yonne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Yonne blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fromage de tête (SF)(SR) | Jeune |  |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Yonne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Yonne blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fromage de tête (SF)(SR) | Jeune | |
| Saltimbocca au fromage | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Yonne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Yonne blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Potage parmentier (SF) | Jeune | |
| Potage soissonnais aux croûtons (SF) | Jeune | |
| Consommé à la polonaise | Jeune | |
| Flan de saint-jacques | Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Yonne blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Yonne blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Dinde farcie aux oignons | Vieux | |
| Dinde farcie aux noix | Vieux | |
| Ragoût à la bière | Jeune ou Vieux | |
| Paupiettes de dinde crème au bleu (SF) | Vieux | |
| Rôti de dindonneau aux pruneaux | Jeune ou Vieux | |
| Rôti de dinde aux canneberges | Jeune ou Vieux | |
| Filets de dinde marinés au citron et thym | Jeune | |
| Gigue de dinde | Vieux | |
| Hochepot (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Ballotine de dinde (SF) | Jeune | |
| Sauté de dinde au vin blanc (SF) | Vieux | |
| Dinde farcie aux marrons et foie gras (SF) | Vieux | |
| Pavé de dinde aux quatre fromages | Jeune ou Vieux | |
| Brochettes de dinde à la crème de girolles | Jeune ou Vieux | |
| Rôti de dinde au vin | Jeune ou Vieux | |
