Appellation viticole Beaujolais Villages

Le Beaujolais Villages est une appellation viticole dont les vins sont produits dans le vignoble du Beaujolais, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Beaujolais Villages et du Beaujolais . Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique avec tendances continentales et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires et granitiques.

Le Beaujolais Villages possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Beaujolais Villages".

Caractéristiques de l'appellation Beaujolais Villages

Le vin Beaujolais Villages suivi ou non du nom de la commune, peut être produit en blanc, mais aussi en rouge et rosé suivi ou non de la mention « primeur » ou « nouveau ». Ce vignoble est la terre de prédilection du cépage gamay. Il exprime ici tout son charme.

Le beaujolais villages blanc n’est malheureusement plus trop produit si ce n’est de façon confidentielle. C’est un vin blanc fruité et agréable, à la robe jaune pâle, au nez de fruits à chair blanche et légèrement exotiques. La bouche est bien ronde, assez bien structurée avec une finale courte. Il s’accompagne bien avec des poissons, mais aussi à l’apéritif avec une larme de crème de cassis.

Les Beaujolais Villages rouges et rosé nouveaux, sont produit avec la technique de macération carbonique avec le cépage gamay à 100%, ils sont commercialisés à partir du troisième jeudi du mois de novembre de chaque année comme le beaujolais nouveau.

Le beaujolais villages rouge est un vin à la robe cerise pâle et aux reflets violacés. Au nez, les fruits rouges enivrent le dégustateur sur des notes de fraise des bois et de framboise, avec des pointes de cassis, mais surtout les aromes typiques de banane et les senteurs florales, comme la violette et le genêt, donnent à ce vin un charme unique. En bouche, ce fruité domine et donne une sensation de gourmandise extrême, allié à une matière souple et délicate, aux tannins fondus et soyeux; l’acidité est discrète mais suffisante pour rafraîchir la bouche. Ce sont des vins excellents pour le casse-croute avec des charcuteries. On le sert à 13°C. Ce n’est évidemment pas un vin de garde, il n’est pas fait pour cela.

Le rosé est dans la même lignée que le rouge, robe rose pâle, délicate et brillante. Nez porté par les fruits rouges, enchanteur et frais. La bouche est délicate, bien marquée par les fruits. On le boit aisément à l’apéritif à une température de 10°C.

Dénominations viticoles de l'appellation Beaujolais Villages

Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
Voici la liste des dénominations officielles de l'appellation Beaujolais Villages :

Vins de l'appellation Beaujolais Villages

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Beaujolais Villages, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Voici la liste officielle des vins portant l'appellation Beaujolais Villages, regroupés par dénominations.
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...

Législation

Avant de produire un vin d'appellation Beaujolais Villages, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Beaujolais Villages.

Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Beaujolais Villages. Le décret d'application date du 19 septembre 1998.

Autres appellations du vignoble du Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.