Grands Crus d’Alsace
Il est temps justement de parler des grands crus d’Alsace. En effet, l’Alsace bénéficie de l’appelation AOC-AOP Alsace Grand Cru toujours suivie du nom du cépage noble et du cru comme par exemple AOC-AOP Alsace Grand Cru Riesling Muenchberg. Il existe en Alsace pas moins de 51 grands crus très souvent déclinés sur l’ensemble des cépages nobles alsacien mais aussi vendangés en vendanges tardives ou sélection de grains nobles. Il est nécessaire de bien s’informer sur toutes ces spécificités avant de se lancer dans l’achat et la dégustation des Grands Crus Alsaciens !
Voir aussi : Gewurztraminer rose · Sylvaner blanc · Definition botrytis cinerea
L’Alsace grâce à un terroir unique propose une grande quantité de Grands Crus (50 pour être précis) sur les grands cépages nobles : Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Muscat. Ils peuvent être vinifiés en vins secs, vendanges tardives ou sélection de grains nobles lorsque la qualité du millésime le permet (voir ci-dessous).
Quels sont les Grands Crus d’Alsace ?
Il est difficile de faire une sélection partiale des grands crus d’Alsace. Néanmoins, nous nous baserons sur les grands crus les plus récurrents. Il est toujours plus fréquents de découvrir des grands crus de Riesling comme le grand cru Muenchberg du Domaine Ostertag ou bien le grand cru Schlossberg du domaine Weinbach. En Gewurztraminer, notons le grand cru Hengst du Domaine Zind-Humbrecht du même domaine en sélection de grains de nobles nous aimons beaucoup le Windsbulh en pinot gris, absolument merveilleux.
Meilleurs millésimes des Grands Crus d’Alsace
Les millésimes 2000 et 2007 figurent parmi les grandes réussites de ces 10 dernières années. N’oublions pas évidemment l’incroyable millésime 2015 un millésime hors du commun. Le millésime 2010 et 2012 viennent un peu après.
Accords mets et vins avec les Grands Crus d’Alsace
Avec un grand cru d’Alsace Riesling on aimera les plats de poissons comme une matelote au riesling ou bien une fameuse choucroute alsacienne. Pour Riesling en vendanges tardives ou sélections de grains nobles le foie gras s’accordera parfaitement. Avec un grand cru d’Alsace Gewurztraminer sec des plats avec des tonalités exotiques comme un tartare de daurade aux agrumes iront parfaitement. Tandis qu’avec un grand cru d’Alsace Gewurztraminer en vendanges tardives ou sélections de grains nobles on préférera le déguster sur un dessert comme un Blanc-manger coco.
Régions viticoles des grands crus d’Alsace
Les AOC grands crus d’Alsace sont produites sur les deux régions viticoles d’Alsace du Haut-Rhin et du Bas-Rhin. Vous trouverez ci-dessous la liste des AOC Alsace Grands Crus ainsi que toutes les informations relatives à leurs aires de productions.
