"Botrytis cinerea" : dictionnaire du vin

Voici la définition de notre dictionnaire viticole pour "botrytis cinerea".

Botrytis cinerea le botrytis cinerea est un champignon phytopathogène responsable de la pourriture noble, il se développe sur la pellicule des raisins avec un équilibre bien particulier entre l'humidité et l'ensoleillement, si cet équilibre n'est pas respecté il tournera à la pourriture grise

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