Quel vin choisir avec des côtes de veau vallée d'auge ?

« Un Jurançon sec accompagnera à merveille ce très grand plat que sont les côtes de veau vallée d'auge. »

« Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Hermitage blanc. »

Les côtes de veau vallée d'auge

Des côtes de veau flambées au calvados, drapées de crème fraîche, entourées de champignons de Paris et de petits oignons blancs.

Les côtes de veau vallée d'auge sont un plat originaire de France et plus particulièrement des régions de la Basse-Normandie et de la Haute-Normandie. C'est un grand plat de la gastronomie française !
Ce plat est généralement consommé de septembre à décembre.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande blanche en sauce.

Meilleurs accords : Vin / plat

Vin-Vigne a sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec les côtes de veau vallée d'auge.

Les côtes de veau vallée d'auge se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Hermitage blanc, un Châteauneuf-du-Pape blanc, un Jurançon sec, un Puligny-Montrachet premier cru Le Cailleret blanc ou encore un Meursault premier cru Charmes blanc.

Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « vieux » sec comme un Margaux, un Chambolle-Musigny premier cru Les Noirots, un Pomerol, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes ou un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec les côtes de veau vallée d'auge !