Que boire avec votre viande rouge ?
Les viandes rouges qu’elles soient rôties, grillées, poêlées, farcies, braisées... nécessitent des vins différents. Ces vins diffèrent aussi en fonction du type de viande : bœuf, gibiers, taureau, agneau... Pour chacun des plats vous pourrez découvrir plusieurs accords viandes et vins : des accords régionaux, classiques, de mariages, complémentaires, inventifs et d’autres présentés comme étant des compromis pour les personnes ayant des goûts bien spécifiques.
Accords Vin / Viande rouge
Voici la liste complète de tous les plats de viande rouge.
Sélectionnez à l'aide des liens du tableau ci-dessous, le type de viande rouge que vous souhaitez accorder. Choisissez ensuite dans la page suivante votre plat ou votre met et nous vous conseillerons le vin idéal !
| Liste des accords mets / vins pour tous les types de viande rouge | |
|---|---|
| Type de viande rouge | Nombre de plats accordés |
| Charlotte de viande | 2 |
| Croquette - Boulette de viande | 28 |
| Gibier à poils en civet | 39 |
| Gibier à poils farcis | 10 |
| Gibier à poils poêlé | 19 |
| Gibier à poils rôti | 34 |
| Salade de viande | 60 |
| Soupe de viande | 3 |
| Viande | 35 |
| Viande confite | 19 |
| Viande fumée - Viande séchée | 2 |
| Viande rouge à l'étouffée | 10 |
| Viande rouge à la broche | 9 |
| Viande rouge à la plancha | 27 |
| Viande rouge au barbecue | 32 |
| Viande rouge braisée | 17 |
| Viande rouge crue - Tartare de viande rouge | 9 |
| Viande rouge en ragoût | 129 |
| Viande rouge en sauce | 136 |
| Viande rouge farcie | 45 |
| Viande rouge frite - Beignet de viande rouge | 2 |
| Viande rouge fumée | 1 |
| Viande rouge grillée | 67 |
| Viande rouge marinée | 18 |
| Viande rouge pochée | 1 |
| Viande rouge poêlée | 122 |
| Viande rouge rôtie | 149 |
| Viande rouge sautée | 127 |
| Yakitori | 26 |
