Champagne Chassenay d'Arce

Récoltant-coopérateur : Champagne Chassenay d'Arce
Type : Coopérative de Manipulation
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Chassenay d'Arce se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Ville-sur-Arce (10110) dans l'Aube : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le récoltant-coopérateur exploite une superficie plantée de vignes d'environ 310 hectares. L'encépagement se compose de Pinot noir, de Chardonnay blanc et de Pinot blanc. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat semi-continental. Le terroir qu'exploite le récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de marnes du Kimméridgien (étage de la période du Jurassique et de l'époque du Malm). Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture conventionnelle.

Le récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le récoltant-coopérateur effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Ville-sur-Arce.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce
	Champagne Chassenay d'Arce - Blanc de Blancs - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Confidences - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Confidences - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Cuvée Apolline - Demi-Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Cuvée Première Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc - Extra-Brut - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Rosé Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Chassenay d'Arce - Vintage Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne

Fiche technique

Récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce
Nom du récoltant-coopérateur	Champagne Chassenay d'Arce
Type	Récoltant-coopérateur
Type d'exploitation	Coopérative de Manipulation
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat semi-continental
Terroir (sol, sous-sol)	Marnes du Kimméridgien (étage de la période du Jurassique et de l'époque du Malm)
Cépages utilisés	Pinot noir , Chardonnay blanc , Pinot blanc
Superficie exploitée en hectare (ha)	310 hectares
Viticulture	Conventionnelle
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce
Adresse	11 rue du Pressoir
Code postal	10110
Commune	Ville-sur-Arce
Téléphone du domaine	03 25 38 34 75
Site internet officiel	http://www.chassenay.fr/
Page Facebook	https://www.facebook.com/Chassenay?fref=ts
Horaires de visite du domaine	Du lundi au vendredi de mai à fin décembre, du mardi au vendredi de janvier à avril. De 10h à 12h et de 14h à 17h30
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, Anglais

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Ville-sur-Arce.

Domaines de la commune de Ville-sur-Arce
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Chassenay d'Arce 11 rue du Pressoir 10110 Ville-sur-Arce	Horaires: Du lundi au vendredi de mai à fin décembre, du mardi au vendredi de janvier à avril. De 10h à 12h et de 14h à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Rémy Massin et Fils 34 Grande Rue 10110 Ville-sur-Arce	Horaires: Sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Thierry Massin 6 route des Deux Bar 10110 Ville-sur-Arce	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h, sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du récoltant-coopérateur Champagne Chassenay d'Arce.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Royer Père et Fils 120 Grande Rue 10110 Landreville
Champagne Robert Dufour et Fils 4 rue de la Croix-Malot 10110 Landreville	Horaires: Téléphoner avant votre visite Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Cheurlin-Dangin 17 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pierre Gerbais 13 rue du Pont - BP 17 10110 Celles-sur-Ource
Champagne Roses de Jeanne 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Michel Furdyna 13 rue du Trot 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Grandpierre 1 rue de la Fontaine 10110 Viviers-sur-Artaut	Horaires: Du lundi au samedi de 8h30 à 11h45 et de 13h30 à 17h30. Uniquement sur rendez-vous le samedi et le dimanche. Fermé le dimanche après-midi Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gautherot 29 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Champagne Marcel Vézien 68 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h, groupes sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: 4€ par personne
Champagne Arnaud de Cheurlin 58 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne De Lozey 72 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource
Champagne Richard Cheurlin 16 rue des Huguenots 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Du lundi au samedi de 9h30 à 17h30, fermé en août Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Eric Legrand 39 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Robert Jacob 14 rue de Morres 10110 Merrey-sur-Arce	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Philippe Fays 94 Grande Rue 10110 Celles-sur-Ource	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous uniquement - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Lacroix-Triaulaire et Fils 4 rue de la Motte 10110 Merrey-sur-Arce	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Devaux Hameau de Villeneuve 10110 Bar-sur-Seine	Horaires: Du lundi au vendredi de 10h à 18h, les samedis du 12 avril au 20 septembre de 10h à 18h, fermé les 1er mai, 1er novembre, 25 décembre et 1er janvier Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Brigitte Baroni Chemin des pêcheurs 10110 Bar-sur-Seine	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent Couche 29 Grande Rue 10110 Buxeuil
Champagne Mannoury 3 Grande Rue 10250 Courteron	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui