Champagne de Castellane

Domaine : Champagne de Castellane
Type : Négociant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne de Castellane est un célèbre domaineviticole français. Il se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune d'Epernay (51200) dans la Marne : voir sur la carte, voir les coordonnées.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Le domaine profite d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne de Castellane est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, d'argile à lignite, de marnes vertes, de calcaires du Bartonien, de calcaires du Ludien (étage d'une partie supérieure de l'Eocène supérieur), de sables, de silex, d'argiles du Sparnacien, de craie du Campanien, de marnes du Thanétien, de sables du Thanétien, de sables du Cuisien (partie de l'Yprésien, comprise entre 53 et 49 millions d'années, premier étage de l'époque Eocène), de marnes du Lutétien, de marnes du Bartonien, de craie du Turonien, de craie marneuse grise, de calcaires du Kimméridgien, de marnes du Kimméridgien, de marnes argileuses, de plaquette de calcaires durs et de limons. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée.

Pour la vinification de ses raisins, le domaine Champagne de Castellane a opté pour la méthode champenoise. Afin de mener à bien celle-ci, des cuves inox thermorégulées sont employées. Afin de faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Afin de faire descendre lentement les dépôts présents dans le fond des bouteilles, le remuage d'un 1/8 à un 1/4 de tour est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, on procède à l'évacuation du dépôt par dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune d'Epernay.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne de Castellane. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne de Castellane
	Champagne de Castellane - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne de Castellane - Cuvée Commodore Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne de Castellane - Demi-Sec Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne de Castellane - Millésimé - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne de Castellane - Rosé - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne

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Fiche technique

Domaine Champagne de Castellane
Nom du domaine	Champagne de Castellane
Type	Domaine
Type d'exploitation	Négociant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Argile à lignite, marnes vertes, calcaires du Bartonien, calcaires du Ludien (étage d'une partie supérieure de l'Eocène supérieur), sables, silex, argiles du Sparnacien, craie du Campanien, marnes du Thanétien, sables du Thanétien, sables du Cuisien (partie de l'Yprésien, comprise entre 53 et 49 millions d'années, premier étage de l'époque Eocène), marnes du Lutétien, marnes du Bartonien, craie du Turonien, craie marneuse grise, calcaires du Kimméridgien, marnes du Kimméridgien, marnes argileuses, plaquette de calcaires durs, limons
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Viticulture	Raisonnée
Vendanges	Manuelles

Vinification - Elevage
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique par gyropalette
Dégorgement	A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne de Castellane
Adresse	63 Avenue de Champagne
Code postal	51200
Commune	Epernay
Téléphone du domaine	03 26 51 19 19
Numéro de fax du domaine	03 26 54 24 81
Autre email du domaine	Visites@castellane.com
Site internet officiel	http://www.castellane.com/
Page Facebook	https://www.facebook.com/ChampagneDeCastellane?fref=ts
Horaires de visite du domaine	Tous les jous du 1er avril au 22 décembre de 10h à 11h et de 14h à 18h
Visite de la cave, visite du domaine	Payante
Dégustation	Payante
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, Anglais, Allemand, Néerlandais, Espagnol

Carte

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune d'Epernay.

Domaines de la commune d'Epernay
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne A. Bergère 40 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Tous les jours sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Dégustation classique à 5€, dégustation vintage à 10€
Champagne Alfred Gratien 30 rue Maurice Cerveaux 51200 Épernay	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Beaumet 57 rue de Verdun 51200 Epernay
Champagne Beaumont Des Crayères Champagne Beaumont des Crayères 51200 Epernay
Champagne Boizel 46 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Le lundi de 14h à 19h30, du mardi au vendredi de 9h à 19h30, le samedi de 9h à 19h, fermé les dimanches Visites: Oui
Champagne Comtesse Lafond 79 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: D'avril à décembre de 10h à 12h et de 14h à 17h30, de janvier à mars de 10h à 12h et de 14h à 17h30 Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne de Castellane 63 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Tous les jous du 1er avril au 22 décembre de 10h à 11h et de 14h à 18h Visites: Payante - Dégustation: Payante
Champagne De Venoge 46 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h30 à 18h. Le vendredi ferme à 17h. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Delahaie Avenue du Général Margueritte 51200 Epernay
Champagne Didier Lefèvre 13 Quai de la Villa 51200 Epernay	Horaires: Prévenir à l'avance Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Didier Raimond 39 rue des Petits Prés 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au samedi. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Dom Pérignon 9 Avenue de Champagne 51200 Epernay
Champagne Ellner 1-6 rue Côte Legris 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Esterlin 25 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Franck Ellner 70 Avenue Foch 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Georges Cartier 9 rue Jean Chandon Moët 51200 Epernay	Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Oui (payante)
Champagne Gonet Sulcova 13 rue Henri-Martin 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Janisson-Baradon et Fils 2 rue des Vignerons 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Jeanmaire 57 rue de Verdun 51200 Epernay
Champagne Leclerc Briant 64 rue Chaude Ruelle 51200 Epernay	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h Visites: Non - Dégustation: Oui
Champagne Mercier 68-70 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Tous les jours du 24 mars au 9 novembre de 9h30 à 11h30 et de 14h à 16h30. Fermé les mardis et mercredis du 27 février au 23 mars et du 10 novembre au 14 décembre. Fermé du 15 décembre au 12 février. Visites: Payante - Dégustation: Payante
Champagne Moët & Chandon 20 Avenue de Champagne 51200 Epernay	Horaires: Du lundi au vendredi du 27 janvier au 23 mars inclus. Fermé les week-ends et jours fériés. A partir du 24 mars, tous les jours. Visites: Oui - Dégustation: Dégustation payante
Champagne Oudinot 57 rue de Verdun 51200 Epernay
Champagne Pol Roger 1 rue Henri Le Large 51200 Epernay	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne R. Renaudin 35 rue de la Liberté 51200 Epernay	Horaires: Toute la semaine, sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Non
Champagne V. Testulat 23 rue Léger Bertin 51200 Epernay	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce proches du domaine Champagne de Castellane.

Autres domaines, sociétés ou maisons de négoce proches
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Lallier 4 place de la Libération 51160 Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous
Champagne Collard-Picard 1 rue du vicomte de Chenizot 51700 Villers-sous-Châtillon	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne J. de Telmont 1 Avenue de Champagne BP 17 51480 Damery	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Le samedi de 10h à 17h. Fermé les jours fériés et les dimanches. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gérard Dubois 67 rue Enest Vallé 51190 Avize	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Nicolas Feuillatte CD 40A - Plumecoq 51530 Chouilly
Champagne Jacquesson 68 rue du Colonel Fabien 51530 Dizy	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Gaston Chiquet 912 Avenue du Général Leclerc 51530 Dizy	Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h30, le samedi sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Hénin-Delouvin 22 Quai du Port 51160 Aÿ	Horaires: Tous les jours de 9h à 12h et de 14h à 18h. Téléphoner avant de passer. Fermé le dimanche et les deux dernières semaines d'août. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Collet 14 Boulevard Pasteur B.P.8 51160 Aÿ	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Malard 23 rue Jeanson 51160 Ay	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Non
Champagne Bagnost Père et Fils 30 rue du Général de Gaulle 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Gatinois Grand Cru 7 rue Marcel Mailly 51160 Aÿ	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne Deutz 16 rue Jeanson 51160 Aÿ	Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Sur rendez-vous
Champagne Vincent d'Astrée 1 rue Carnot 51530 Pierry	Horaires: Du mardi au vendredi sur rendez-vous Visites: Du mardi au vendredi sur rendez-vous - Dégustation: Du lundi au samedi sur rendez-vous
Champagne H. Goutorbe 9 bis rue Jeanson 51160 Aÿ	Horaires: Du mardi au vendredi de 9h30 à 12h et de 14h à 17h. Sur rendez-vous le lundi et le samedi. Fermé les dimanches et jours fériés. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Geoffroy 4 rue Jeanson 51160 Aÿ	Horaires: Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h30, sur rendez-vous uniquement Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Louis Barthélémy 6 rue Jules Lobet 51160 Aÿ	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Ayala 51160 Ay	Horaires: Sur rendez-vous uniquement: du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h Visites: Oui - Dégustation: Non
Champagne Bollinger 16 Rue Jules Lobet 51160 Aÿ	Visites: Non - Dégustation: Non
Champagne Pothelet Paul 28 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry	Horaires: Tous les jours de 8h à 18h. Le week-end sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui