Champagne Mandois

Domaine : Champagne Mandois
Type : Récoltant, Négociant, Manipulant
Vignoble : Champagne

Le domaine Champagne Mandois se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Pierry (51530) dans la Marne.
Il produit des vins blancs et rosés en appellation AOC Champagne.

Le domaine exploite une superficie plantée de vignes d'environ 35 hectares. L'encépagement se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Pour compléter sa gamme, le domaine se fournit en raisins par des approvisionnements extérieurs. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Mandois est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de craie du Campanien (étage du Crétacé supérieur), de calcaire pur, d'argiles du Sparnacien et de marnes du Lutétien. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée.

Le domaine Champagne Mandois a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox. Le domaine procède à une vinification sous-bois dans des fûts de chêne et des demi-muids pour tout ou partie des cuvées qu'il élabore. Pour l'élaboration des vins blancs une fermentation malo-lactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°).

Pour continuer votre visite, n'hésitez pas à découvrir en bas de la page, la liste des domaines de la commune de Pierry.

Vins et cuvées

Voici la liste des cuvées du domaine Champagne Mandois. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Champagne Mandois
	Champagne Mandois - Brut Origine Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Mandois - Brut Zéro Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Mandois - Collection 1735 - Millésimé - Blanc de Blancs - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Mandois - Collection 1735 - Millésimé - Brut Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Mandois - Collection Unique - La Cuvée Victor - Millésimé Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Mandois - Collection Unique - Le Clos Champagne blanc Champagne  >  AOC Champagne
	Champagne Mandois - Rosé - Grande Réserve - Brut Champagne rosé Champagne  >  AOC Champagne

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Fiche technique

Domaine Champagne Mandois
Nom du domaine	Champagne Mandois
Type	Domaine
Type d'exploitation	Récoltant, Négociant, Manipulant
Vignoble	Champagne
Appellation des vins produits	Champagne (AOC)
Couleurs des vins produits	blanc, rosé
Estimation de la production annuelle de bouteilles	300 000 bouteilles

Viticulture - Terroir
Climat	Climat océanique dégradé, climat continental dégradé
Terroir (sol, sous-sol)	Craie du Campanien (étage du Crétacé supérieur), calcaire pur, argiles du Sparnacien, marnes du Lutétien
Cépages utilisés	Chardonnay blanc , Meunier noir , Pinot noir
Superficie exploitée en hectare (ha)	35 hectares
Viticulture	Raisonnée
Conduite de la vigne	Ebourgeonnage
Type de travail du sol	Labourage
Vendanges	Manuelles
Tri sélectif manuel sur pied de vigne	Oui

Vinification - Elevage
Tri des raisins	Tri du raisin sur table manuelle
Méthode de vinification	Champenoise
Type de cuve	Cuves inox
Vinification sous bois	Oui
Type de fût de vinification	Fûts de chêne, demi-muids
Fermentation malolactique des vins blancs	Oui
Collage vins blancs	Filtration sans collage
Remuage (vins mousseux)	Mécanique
Dégorgement	A la glace (le col de la bouteille est plongé dans une saumure à environ -25°)
Type d'élevage	Sur lattes, en bouteilles, en cuves, en fûts de chêne, demi-muids

Coordonnées

Coordonnées du domaine Champagne Mandois
Adresse	Champagne Mandois BP 9
Code postal	51530
Commune	Pierry
Téléphone du domaine	03 26 54 03 18
Numéro de fax du domaine	03 26 51 53 66
Autre email du domaine	Info@champagne-mandois.fr
Site internet officiel	http://www.champagne-mandois.fr/
Page Facebook	https://www.facebook.com/pages/Champagne-Mandois/180604765340188?fref=ts
Horaires de visite du domaine	Sur rendez-vous du lundi au jeudi de 10h à 12h et de 14h à 17h, le vendredi de 14h à 17h et le samedi de 10h à 12h.
Visite de la cave, visite du domaine	Oui
Dégustation	Oui
Vente à la propriété	Oui
Langues parlées	Français, Anglais, Allemand

Autres domaines proches

Voici la liste des domaines, sociétés ou maisons de négoce de la commune de Pierry.

Domaines de la commune de Pierry
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Horaires, visites et dégustation
Champagne Bagnost Père et Fils 30 rue du Général de Gaulle 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Barthelemy 54 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry	Horaires: Prévenir avant de venir Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Bruno Michel 4 Allée de la Vieille Ferme 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Sur rendez-vous - Dégustation: Oui
Champagne J-M Sélèque 10 rue de l'Egalité BP 12 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Mandois Champagne Mandois BP 9 51530 Pierry	Horaires: Sur rendez-vous du lundi au jeudi de 10h à 12h et de 14h à 17h, le vendredi de 14h à 17h et le samedi de 10h à 12h. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Pothelet Paul 28 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry	Horaires: Tous les jours de 8h à 18h. Le week-end sur rendez-vous. Visites: Oui - Dégustation: Oui
Champagne Vincent d'Astrée 1 rue Carnot 51530 Pierry	Horaires: Du mardi au vendredi sur rendez-vous Visites: Du mardi au vendredi sur rendez-vous - Dégustation: Du lundi au samedi sur rendez-vous
Champagne Vollereaux 48 rue Léon Bourgeois 51530 Pierry