Que manger avec un Beaujolais Rivolet blanc ?
Le Beaujolais Rivolet blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaujolais Rivolet blanc :
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fromage de tête de cochon (SF) | Jeune |  |
| Mousse aux asperges | Vieux | |
| Petits flans aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Gelée de poitrine de porc | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeufs brouillés à la ciboulette | Jeune | |
| Omelette aux poireaux | Jeune | |
| Omelette à l'estragon | Jeune | |
| Soupe d'asperges | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs brouillés au jambon | Jeune | |
| Omelette à la fleur de courgette | Vieux | |
| Oeufs pochés aux poireaux | Jeune | |
| Oeufs à la ciboulette | Jeune | |
| Flamiche aux endives | Jeune | |
| Omelette aux épinards | Jeune | |
| Omelette à la féta | Jeune | |
| Oeufs cocotte au jambon | Jeune | |
| Omelette aux haricots verts | Jeune | |
| Avocat au roquefort et aux noix | Jeune | |
| Quiche aux endives | Jeune ou Vieux | |
| Endives à la sauce blanche | Jeune | |
| Risotto aux endives | Jeune ou Vieux | |
| Ravioles aux asperges | Jeune ou Vieux | |
| Soupe aux vermicelles | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Caviar des canuts (SF) | Jeune | |
| Harengs marinés (SF) | Jeune | |
| Purée parmentier (SF) | Jeune | |
| Yakitori tofu frit | Jeune | |
| Tofailles (SF) | Jeune | |
| Pieds de porc glacés (SF) | Jeune | |
| Parmentier de boeuf | Jeune | |
| Asperges vertes au gratin | Jeune ou Vieux | |
| Panais gratiné au four | Jeune ou Vieux | |
| Asperges sauvages au gratin | Jeune ou Vieux | |
| Asperges Marie-Thérèse (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Asperges parisiennes (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Fleur de rhubarbe gratinée | Jeune ou Vieux | |
| Haricots verts à la bretonne (SF) | Jeune | |
| Haricots verts à la béchamel (SF) | Jeune | |
| Paupiettes de boeuf à la provençale (SF) | Jeune | |
| Endives au gratin au jambon et à la crème | Jeune ou Vieux | |
| Tripes de mouton | Jeune | |
| Gratin d'endives | Jeune | |
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaujolais Rivolet blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tomette de chèvre de Haute Maurienne (SF) | |
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| Tomme Corse d'Ottavi (SF) | |
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