Que manger avec un Beaune rouge ?
Le Beaune rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaune rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Beaune rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Beaune rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Lapin à la moutarde (SF)(SR) | Jeune |  |
| Pierre-qui-Vire (SF)(SR) | |
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| Trou du cru (SF)(SR) | |
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| Deauville (SF)(SR) | |
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| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
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| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
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| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gratton de lormont (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Jambon de Reims (SF) | Jeune | |
| Jambon cru des ardennes (SF) | Jeune | |
| Jambon de la forêt-noire | Jeune | |
| Jambon de montagne | Jeune | |
| Jambon de Parme | Jeune ou Vieux | |
| Tourte au foie gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tourte bretonne (SF) | Jeune | |
| Potage longchamp (SF) | Jeune | |
| Potage saint-germain aux croûtons (SF) | Jeune | |
| Potage ambassadeur (SF) | Jeune | |
| Saucisson brioché (SF) | Jeune | |
| Cèpes au vin rouge (SF) | Vieux | |
| Jambon à la plancha | Jeune ou Vieux | |
| Ravioles au foie gras | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaune rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaune rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pierre-qui-Vire (SF)(SR) | |
|
| Trou du cru (SF)(SR) | |
|
| Deauville (SF)(SR) | |
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| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
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| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
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| Hansi au Gewurztraminer (SF) | |
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