Que manger avec un Beaune ?
Le Beaune peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Beaune :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Beaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Beaune | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeufs à la dijonnaise (SF)(SR) | Jeune |  |
| Dôme de Vézelay (SF)(SR) | |
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| Cosne du Port Aubry (SF)(SR) | |
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Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Beaune | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Toast de saumon fumé | Jeune | |
| Crème de crabe aux poivrons | Vieux | |
| Mousse au crabe | Vieux | |
| Friture de gardons | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Beaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Plie au cidre (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Rougets à la sauce verte de chausey (SF) | Jeune | |
| Hénons à la crème (SF) | Jeune | |
| Truites champenoises (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Gratin harengs aux pommes de terre (SF) | Jeune | |
| Saumon au cidre (SF) | Jeune | |
| Gratiné de ravioles | Jeune ou Vieux | |
| Penne rigate au crevettes | Jeune | |
| Penne aux gambas | Jeune ou Vieux | |
| Saucisse au comté | Jeune ou Vieux | |
| Tagliatelles à la carbonara | Jeune | |
| Pilaf aux noix de cajou | Jeune | |
| Palourdes au beurre d'escargot (SF) | Jeune | |
| Palourdes à la crème | Vieux | |
| Asperges maître d'hôtel (SF) | Vieux | |
| Gratin de macaronis à la béchamel (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Gratin de macaronis à la lyonnaise (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Saucisse de poisson | Jeune | |
| Gratin de poisson aux légumes printaniers | Jeune | |
| Marinade d'omble aux herbes | Jeune | |
| Papeton aux poissons | Jeune | |
| Asperges blanches à la crème de morilles | Vieux | |
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaune. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Beaune | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Dôme de Vézelay (SF)(SR) | |
|
| Cosne du Port Aubry (SF)(SR) | |
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