Que manger avec un Chablis premier cru Vau de Vey ?
Le Chablis premier cru Vau de Vey peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chablis premier cru Vau de Vey :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chablis premier cru Vau de Vey | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Écrevisses au chablis (SF)(SR) | Vieux |  |
| Andouillette au chablis (SF)(SR) | Jeune | |
| Fromage de tête à l'ancienne (SF)(SR) | Jeune | |
| Fromage de tête persillé (SF)(SR) | Jeune | |
| Côte de veau dijonnaise (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Andouille aux haricots (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fromage de tête à l'ancienne (SF)(SR) | Jeune | |
| Fromage de tête persillé (SF)(SR) | Jeune | |
| Carpaccio de saumon | Jeune | |
| Quiche aux girolles | Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Moules de bouchot de la baie du mont-saint-michel aoc (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Girolles à la plancha | Vieux | |
| Girolles sautées à l'ail | Vieux | |
| Darne de truite en papillote | Jeune ou Vieux | |
| Risotto aux huîtres | Jeune ou Vieux | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chablis premier cru Vau de Vey | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Écrevisses au chablis (SF)(SR) | Vieux | |
| Andouillette au chablis (SF)(SR) | Jeune | |
| Côte de veau dijonnaise (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Andouille aux haricots (SF)(SR) | Jeune | |
| Carpe frite du sundgau (SF) | Jeune | |
| Homard au champagne (SF) | Vieux | |
| Huîtres rôties au sancerre (SF) | Jeune | |
| Écrevisses au champagne (SF) | Vieux | |
| Moules farcies | Jeune | |
| Soles colbert | Jeune ou Vieux | |
| Saumon à la fleur de sel (SF) | Jeune | |
| Lotte à l'armoricaine (SF) | Jeune | |
| Congre rôti sauce champagne (SF) | Vieux | |
| Cabillaud au chablis | Vieux | |
| Filet de lieu | Jeune | |
| Huîtres au four | Jeune ou Vieux | |
| Turbot aux agrumes | Vieux | |
| Filet de lieu noir | Jeune | |
| Purée aux girolles | Vieux | |
